一些人认为,运动需要吸收大量的蛋白质,因而有许多的体育爱好者和运动员吃很多的牛肉、鸡蛋和高蛋白食物,以为这样可以使肌肉强壮 。其实,这是一种误解 。
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要使肌肉发达,必须让肌肉发挥应有的作用,就是让肌肉尽可能消耗能量,能量消耗达到顶点方能使肌肉变得结实并产生新的纤维 。为了做到这一点,肌肉需要糖类作燃料,而不是蛋白质 。过多的蛋白质在体内无法贮藏,就会被分解,产生副产品――尿素 。尿素必须经血液过滤后再经过肾脏排出体外 。因此,过多的蛋白质无形中加重了肾脏的负担 。同时,由于尿液排量增加,使身体大量失水,有可能发生失脱水 。如果人在脱水的情况下不断地运动的话,就会导致便秘、疲倦,使运动的水平下降,甚至可能发生休克 。此外,过多的蛋白质会增加血液的酸性,引起不适和疲倦 。
从事耐力运动的人,若想从高糖食物中得到真正的好处,应当摄取复合糖类,如豆类、面包、麦粥、米饭等,这些食物可以在体内慢慢氧化,给耐力的运动员提供能量 。如果摄取单糖食物,虽然会使血糖立即升高并产生能量,但过后会造成血糖急剧下降,使运动员缺乏能源而失去活力 。
有人认为光靠运动不能减肥 。其实这是错误的 。相反,光靠节食是不能减肥的 。因为规律的运动可以降低脂肪固定值,因而能持久地保持身体健美,使已经减掉的脂肪不会再重现 。持久的有氧运动能使新陈代谢提高25%;快走会使新陈代谢提高17% 。因此,即使不节食,一个身体超重的人坚持步行,一年不到,平均可减少10%至20%的重量 。
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