英国最近出版的一本名为《筷子瘦身法》的书说，使用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因之一 。书中建议西方读者使用筷子进食，以达到减肥目的 。
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这本书的作者是日本厨师君子·巴伯(音译) 。她在书中写道：“使用筷子吃饭能减缓进食速度，因此你的饭量会随之减少 。”由于人的大脑需要大约20分钟才能获得饱腹感，狼吞虎咽容易导致过度进食 。
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