首先 ， 吃土豆你不必担心脂肪过剩 ， 因为它只含有0.1%的脂肪 ， 是所有充饥食物望尘莫及的 。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入 ， 使多余脂肪渐渐代谢掉 。
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其次 ， 不必担心吃土豆没营养 。在人们的印象里 ， 黄豆的优质蛋白是首屈一指的 。其实 ， 土豆中的蛋白质无论是营养价值还是保健功能 ， 都让黄豆自叹弗如 。就是人体需要的其他营养素 ， 如碳水化合物、VB、VC、钙、镁、钾等也都应有尽有 ， 且比米面的营养更全面 。
与具有很高营养价值的苹果相比 ， 1斤土豆的营养价值大约相当3.5斤苹果 。土豆的营养价值之高 ， 使美国营养专家断言：“每餐只要吃全脂奶和马铃薯(土豆) ， 就可得到人体需要的全部营养素 。”你更不必担心肚皮有难熬的饥饿 。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素时 ， 那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的 ， 有“酒足饭饱”的满足 。
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