冷冻的鱼可以放多久


冷冻的鱼可以放多久

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冷冻鱼的存放时间要根据具体情况来看 。
如果是非常理想的状态,即鱼肉新鲜无污染、在零下25℃及以下快速冷冻、零下18℃恒温储存的前提下,鱼肉可以保存1到2个月,但一般极少有这样的环境条件;如果是新鲜并且已经处理好的鱼,一般可以保存一星期 。如果是没有经过处理的鱼,一般只能保存3到5天;而若是已经烹饪好的鱼,保存时间大概只有1到2天 。鱼类中含有大量的不饱和脂肪酸,极易氧化,因此其保存时间不宜过久 。
鱼肉属于高蛋白低脂肪的肉类食品,鱼肉中所含的蛋白质多为全蛋白质,所含氨基酸也均为适宜人体需要的种类和含量,此外还含有较高的维生素与矿物质,营养价值极高 。


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