鸡杂是什么东西


鸡杂是什么东西

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鸡杂是指鸡身上的一些小部件,是家禽鸡的内脏的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等,鸡杂一般炒着吃,加以辣椒炒,可以有效地去除鸡杂的腥味,将它好好利用,也是一道可口的美食 。
鸡杂的做法也是多样的,可以卤鸡杂、炖鸡杂、煮鸡杂等,一般是将鸡杂炒着吃,配合大米饭,爽口脆爽,很下饭,也是人们钟爱的美食之一 。有些人可能不喜欢吃,会选择丢掉,也有人十分喜爱吃内脏的,会特别去肉铺购买鸡杂,一些饭店、酒楼也将炒鸡杂作为饭店的菜品之一 。


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