许多人在剧烈健身(健身产品 ， 健身资讯)运动(运动产品 ， 运动资讯)后常有肌肉发胀、关节(关节产品 ， 关节资讯)酸痛、精神疲乏之感 。为了尽快解除疲劳 ， 就买些鸡、鱼、肉、蛋等大吃一顿 ， 以为这样可补充营养 ， 满足身体需要 。其实 ， 此时食用这些食品不但不利于解除疲劳 ， 反而对身体有不良影响 。

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人类的食物可分为酸性食物和碱性食物 。酸性食物通常含有丰富的蛋白(蛋白补充产品 ， 蛋白补充资讯)质(蛋白质产品 ， 蛋白质资讯)、脂肪和糖类 ， 含有成酸元素较多 ， 在体内代谢后形成酸性物质 ， 可降低血液、体内的PH值;蔬菜、水果等含有K、Na、Ca、Mg等元素 ， 在体内代谢后生成碱性物质 ， 能阻止血液向酸性方面变化 。所以 ， 酸性的水果都为碱性食物而不是酸性食物 ， 鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸但却是酸性食物 。
英国一位病理学家经过长期研究指出：只有体液呈弱碱性 ， 才能保持人体健康 。人在健身运动后感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏 ， 其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解 ， 在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质 ， 这些酸性物质刺激人体组织器官 ， 使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏 。此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等 ， 会使体液更加酸性化 ， 不利于疲劳的解除 。而食用蔬菜、甘薯、柑橘、苹果之类的水果 ， 可以消除体内过剩的一般酸 ， 降低尿的酸度 ， 增加尿酸的溶解度 ， 减少酸在膀胱中形成结石的可能 。

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