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如果是将大波龙整只的清蒸 , 500克左右的就要蒸10分钟左右 , 每增加100克就增加2分钟 。如果将大波龙改刀后再清蒸 , 与波龙本身的个头大小就有关系了 , 通常大火蒸10分钟左右就行了 。大波龙蒸的时间长短和大波龙本身的大小有很大的关系 , 不同大小的波龙所要蒸的时间也不同 。
在日常生活中 , 我们可以用大波龙做很多的美食 , 但挑选波龙还需要一定的经验和方法 。首先挑选的就是活的大波龙 , 一定要细微观察 , 可以尝试着捏一下它们的身体 , 如果比较硬 , 且没有异味 , 说明大波龙的肉质比较有弹性 , 做出来的大波龙味道更加美味 。
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