辣椒的维生素C含量在蔬菜中居首位 , 吃辣能增强食欲 , 促进消化 。日常饮食中加点辣椒对健康有一定的好处 , 但是吃辣也要适时适量 , 过量食用辣椒会刺激胃肠道 , 容易诱发心血管疾病 , 甚至会对肾脏造成伤害 。
吃辣时不妨配点酸、甜的食物 , 酸可以中和碱性的辣椒素 , 甜可以遮盖并干扰辣味儿 , 这种搭配既能调和辣味儿 , 又能帮助消化 。吃辣多少要因人而异 , 尽量不要一次吃的过多 , 否则很容易引起咽喉肿痛、咳嗽等症状 , 过量食用辣椒胃肠蠕动速度会大幅加快 , 还可能引发胃炎、肠炎、腹泻等症状 。辣椒素会使循环血量剧增、心跳加快、心动过速 , 这对健康也是不利的 。患有心脑血管疾病、高血压、慢性气管炎、肺心病的人最好不要吃辣 。南方人喜欢吃辣都是因为气候 , 由于气候潮湿人们容易得风湿类疾病 , 吃辣可以有效的去湿 。尤其在冬天吃辣很能够抵御严寒 , 最不适宜吃辣的季节是秋季 。中医有五味儿入五脏的说法 , 即酸入肝、辛如肺、苦如心、咸入肾、甘入脾 , 秋天容易肺燥 , 尤其不宜吃辣 。一天里中午的时候 , 肠胃消化能力最强 , 可以适量的吃些辣椒 , 晚上尽量避免吃辣 。
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