一项新的研究显示 , 吃黑巧克力可改善血液流通 。
希腊科学家说 , 他们首次论证了巧克力是如何改善血管功能 , 促进血管扩张 , 从而防止潜在的、破坏性的血栓的形成 。
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雅典医学院的研究人员在欧洲心脏病学会的年会上说 , 吃100克黑巧克力就可改善健康年轻人的血管功能 , 其效果可持续至少3小时 。黑巧克力之所以能保护心脏 , 是因为它含有大量的被称为类黄酮的抗氧化剂 , 研究人员在此之前早就了解这一特性 。
而该项研究又揭示了类黄酮化合物是如何发生作用的:保护血管不受不稳定氧化物自由基的损害 。共有17名志愿者参加了这项研究 , 其中一部分人吃100克的黑巧克力 , 另外一些人则吃非巧克力的替代食品 。过两天两组人对换 。研究结果显示 , 吃黑巧克力的一组人血管内皮功能得到了改善 , 而不吃黑巧克力的那一组却没有改善 。血管内皮是指覆盖在血管内壁上的一层薄膜 。
去年 , 一个由意大利和英国科学家组成的研究小组发现 , 普通的纯巧克力可使血液中抗氧化剂的含量增加近20% , 但由于牛奶可能会影响吸收过程 , 所以牛奶巧克力不会产生同样的效果 。
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