被称为“太湖三宝”的太湖银鱼正在遭遇“甲醛门”信任危机 。无锡市农林局正式承认 ， 当地农贸市场个体摊位销售的银鱼 ， 被检测出含有大量甲醛成分 ， 这也是无锡首次发现银鱼含有大量甲醛成分 。

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采访人员昨日赶赴无锡采访了解到 ， 目前出现问题银鱼的无锡市新区长江绿岛农贸市场(下文简称：长江农贸市场)的所有银鱼已全部撤柜 。然而 ， 对问题银鱼的检查结果、波及范围以及善后处理等重要问题 ， 无锡市农林局昨天始终没有给予明确答复 。
［事件起源］“甲醛银鱼”嚼如橡胶
9月底 ， 无锡市民杨先生在长江农贸市场一个体摊位上买了条银鱼 。回家烹食时发现 ， 银鱼炒熟后韧性十足 ， 嚼如橡胶 ， 用手竟难以扯断 ， 与传统太湖银鱼细嫩肉滑 ， 入口即化的特点大相径庭 ， 遂向媒体投诉 。
接到投诉后 ， 媒体采访人员孙权跟随杨先生在同一摊位买了银鱼 ， 送往无锡市农林局水产部门检测 。“当时那些银鱼看着就不大对劲 ， 颜色特别白 ， 外表隐约附着一层皮状物 。”
孙权昨天告诉晨报采访人员说 ， 该问题银鱼送往农林局后 ， 直到昨日 ， 无锡农林局水产站相关负责人张宪中才向他们通报了检测结果 。检测结果证实 ， 这批银鱼经过了高浓度的甲醛溶液浸泡 ， 且放置时间过久 ， 食用对人体健康有害 。同时农林局表示 ， 这是无锡首次发现“橡胶银鱼” 。
［相关部门］无锡农林局拒答众多问号
问题银鱼究竟查获多少？流向何处？会不会发布食品卫生警示并采取召回制度？带着这些疑问 ， 采访人员昨日致电无锡市食品药品监督管理局 ， 该局食品处一名负责人表示 ， 目前问题银鱼的相关调查检测属于农林局负责 ， 对外信息发布也统归农林局 ， 食药监局暂负责协调汇总工作 。
随后 ， 采访人员赶往无锡市农林局 ， 发现该局已经聚集了数家媒体采访人员 。据江苏省媒体同行透露 ， 他们是接到江苏省有关部门通知 ， 农林局将于下午4点半对问题银鱼事件发布情况说明 。
但采访人员等到下午4点半 ， 农林局相关负责人迟迟没有露面 。采访人员一再催促 ， 该局负责对外宣传的一位负责人表示“目前很多情况还在调查汇总中” ， 并要求采访人员继续等待 。一直等到将近晚上6点半的时候 ， 才收到一份题为“无锡迅速采取措施严查问题银鱼”的稿件 ， 对方表示不再接受任何采访 。采访人员看到 ， 这份稿件全文不足300字 ， 对问题银鱼查处的相关数据、涉及范围等均未提及 。
[商贩自曝] 浸泡甲醛成行业潜规则
在采访中采访人员还了解到 ， “橡胶银鱼”并不是首次出现 ， 此前在苏州、上海等地也有查处过 。更令人惊讶的是 ， 用甲醛浸泡水产品、海鲜产品来达到防腐保鲜的目的 ， 已经成为行业的潜规则 。
在无锡新区长江农贸市场 ， 采访人员采访了一位长期从事水产品买卖的商贩老王 ， 他说：“不仅是银鱼可以浸泡 ， 墨鱼、带鱼、鱿鱼、虾蟹都可以浸泡(甲醛) 。”经过甲醛浸泡的水产品 ， 不仅保存时间长 ， 浸泡后色泽还格外亮丽 ， 躯体格外丰满 ， 看上去有很生鲜的感觉 。

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