莲藕是根还是茎?莲藕有几个孔?

莲藕原产于印度,很早就传入中国了,它喜欢生长在温暖的环境下,不适合缺水,莲藕既可以生着食用,也可以做成菜,莲藕可以说浑身都是是宝,从根茎到叶子都可以食用,对人体还有很大的好处 。那么莲藕是根还是茎呢?下面让我们一起来了解一下 。
一、莲藕是根还是茎
我们吃的莲藕虽然生长的地下,而且长的像根,但它其实是属于莲的茎,它在莲地下横向生长膨大的根状茎 。莲藕还有着明显的节和节间,节上面还可以萌发新枝,又能长出不定根,是一种很奇特的植物,含有丰富的营养 。
二、莲藕有几个孔
莲藕一般有7个孔或者9个孔,七孔藕相当于野生藕,外皮一般呈现为褐黄色,它的体形又短又粗,适合煲汤 。九孔藕一般呈现为银白色,它的水分含量高,口感脆嫩汁多,适宜用来凉拌或清炒 。
三、莲藕不能和什么一起吃
1.大豆营养丰富,含有大量的蛋白质和铁质,但是莲藕中含有大量的纤维素,纤维素会影响人体对铁的吸收,所以莲藕和大豆最好不要一同进食 。
2.人参相信大家都不陌生,它是广为人知的大补药,但是它与莲藕的药性却是相反的,一起吃会降低搭配效果,所以不建议一起食用 。
3.寒性食物,莲藕性寒,所以吃莲藕时,最好不要吃其它寒性的食物 。
4.动物肝脏,吃莲藕的时候最好不要吃猪肝之类的动物肝脏,因为这类肝脏中含有非常丰富的微量元素,与莲藕一起食用会降低人体对微量元素的吸收 。
因为莲藕味道鲜美又具有较高的营养价值,所以深得人们的喜爱,今天我们了解了莲藕到底是根还是茎,也了解了莲藕的其它方面的知识,相信大家读了今天的文章也对莲藕有了新的认识,另外多说一句,大家在挑选莲藕的时候注意要挑选颜色微黄、没有异味的莲藕 。


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