香菇根部长白毛了上面还可以吃，香菇属于食用菌，根部长出白毛是老化现象，此时的香菇没有变质，可以继续食用，而且在保存香菇的过程中，要将其放在干燥阴凉的环境中，避免受潮，食用香菇时不能吃螃蟹、西红柿，以免身体不适 。
香菇根部长白毛了能吃吗
1、可以吃
香菇根部长白毛了能吃 。香菇是食用菌的一种，在保存的过程中，根部也会从空气中吸收水分，维持生长，而且香菇根部长出的白毛是孢子，属于老化现象，此时的香菇没有变质 。
2、保存方法
香菇可以采取常温、冷藏的方法保存 。常温保存香菇时，要将其直接堆放在干燥、遮阴、通风的环境中，避免香菇受潮，冷藏保存时要将香菇用保鲜袋包裹好，然后放在冰箱的冷藏室中 。
3、食用禁忌
香菇含有丰富的微量元素、维生素，对人体有益，但香菇不能和西红柿一起吃，否则会破坏西红柿中的番茄红素，降低其营养价值，而且香菇和螃蟹不能同食，以免诱发结石，影响身体健康 。

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