菜苔在北方被称为苔菜、苔苔，是一种一年生或二年生草本植物，株高在50厘米左右，花朵为黄色，保存菜苔的过程中，要将其晾干水分，然后装入保鲜袋密封，再放入冷藏室中，清洗菜苔则需要将其浸入清水中，将杂质清除即可 。
菜苔在北方叫什么名字
1、苔菜
菜苔在北方叫做苔菜、苔苔，属于十字花科草本植物，茎秆光滑无毛，叶片呈椭圆形，花朵在每年的四月份开放，花色为黄色 。采摘菜苔多在四月份之间进行，从根部将其掐断即可 。
2、保存方法
保存菜苔可以采取冷藏的方法 。将采摘的新鲜菜苔摊放在通风阴凉的环境中，等待菜苔表面的水分晾干后，将其装入保鲜袋中，扎紧袋口后放在冰箱的冷藏层中即可 。
3、清洗方法
清洗菜苔时，要将其浸泡在清水中，将菜苔表面的污渍以及藏在叶片根部的污渍清除，然后将清洗干净的菜苔放入淡盐水中，浸泡一小时后取出，用清水淘洗一遍即可 。

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