熟豆芽隔夜吃有毒，隔夜后的豆芽可能会滋生细菌生成有害物质，不宜继续食用，新鲜豆芽在常温下只能保存一天时间，如果温度较高可能会加速其发生变质，将豆芽装入保鲜袋中放入冰箱冷藏保存，能够使保存时间延长至5天 。
熟豆芽隔夜吃含毒么 1、含有毒素
熟豆芽隔夜吃有毒，因为熟豆芽的表皮已经受冻破坏，其中的水分和营养物质已经溢出，放置一夜后可能会有大量的细菌滋生，从而产生有害物质，继续食用不利于人体健康 。
2、保存时间
豆芽的保存时间较短，在常温下只能存放一天时间，如果放置时间过长可能会导致豆芽的营养流失，不利于正常食用，如果环境温度较为湿热，则豆芽的保存时间会缩短，所以需要及时食用 。
3、冷藏保存
豆芽可以冷藏保存，将豆芽多余的水分吹干后放入冰箱冷藏区，然后将冷藏区温度控制在3到5度之间，存放的过程中减少开启冰箱门的此时，即可将豆芽保存时间延长至5天 。

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