原味鲜鱼汤是一道好吃美味的健美食品 , 那么怎么做呢?下面我们就来学习一下.
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼) , 白萝卜
配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中 , 烧至八分热 , 将鱼下锅 , 点少量白酒烧至微黄 。
2、放入葱段、姜片少许 , 白萝卜片 , 加水 , 大火煎至微白 。
3、待汤微开 , 点少许黄酒 , 少许盐 , 中火煎煮 , 至酒味消失 , 待汤显白色 , 点少许味精即可食用 。
佐餐调料制作:将姜切成姜沫 , 加醋 , 少许盐 , 调匀 , 用作沾鱼肉与萝卜的调料 。
营养特点:几乎不含脂肪 , 热量低 , 纯蛋白质含量高 , 超过125克 , 蛋白质价值为76 , 属高质量蛋白质 , 另外汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素 , 极易被人体吸收 。此汤在赛季和非赛季均可食用 , 尤其在赛季或减脂阶段 , 可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质 , 对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 。
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