五花肉最简单的做法五花肉的各种做法？

五花肉最简单的做法五花肉的各种做法？浏览量：2881
时间：2022-03-30 09:20:53
作者：乔
五花肉最简单的做法
五花肉家常做法最简单？
五花肉的各种做法？
材料
主料：500克五花肉
调味料：盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方块，葱姜换刀切小。
2、将切好的肉放入冷水锅中，用大火煮2分钟，用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分。
3.锅加热后，倒入植物油（约60毫升），调成中火，加入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶解变色为枣红色，油中的大气泡变成小气泡，小气泡几乎消失，糖色炒。
5、立即将烫好的五花肉放入，迅速翻炒，使肉表面裹上糖色；然后倒入料酒、酱油、葱、姜片，翻炒均匀，加入适量水，不超过五花肉。大火烧开后，转小火，盖上盖子炖1小时左右。
6、炖肉约1小时后，打开盖子，加盐。
7、转大火将汁全部收干关火。
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