1、削皮的甘蔗：甘蔗中含有较为丰富的水分及糖类物质 ， 在一定的温度环境中很容易滋生细菌而霉变 ， 而削皮的甘蔗又失去了外皮的保护 ， 霉变速度会更快 ， 建议可以将它用塑料袋装好 ， 然后置于冰箱冷藏存放 ， 既可以延长甘蔗的保存时间 ， 也可以保持甘蔗的水分 ， 一般可以放1-2天 。
2、未削皮的甘蔗：没有削皮的甘蔗相对来说会更容易保存一些 ， 为了延长其保存时间 ， 建议可以将它放在泥土的地面上 ， 然后在表面覆盖一层土和叶子 ， 每天在上面洒点水 ， 保持湿润 ， 一般这样可以保存1-2个月 。如果没有这个条件的话 ， 也可以将它直接放在阴凉通风处保存 ， 只是其保存时间会大大缩短 ， 建议尽早食用 。
甘蔗是属于冬令水果 ， 一般是在10月份左右收 ， 一直到第二年的三四月份都可以吃到 。甘蔗属于是寒性水果 ， 含有丰富的维生素、糖分、微量元素 ， 当然还有大量的粗纤维 。

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