是很多人都喜欢的一种海鲜 ， 特别是在夏天 ， 你会在很多小吃摊上看见它 ， 它的吃法有很多种 ， 一般做法简单但是吃起来却口感丰富 ， 让人流连忘返 。今天我们就来探讨一下 ， 花螺开水下还是冷水下 ， 花螺怎么弄好吃?
一、花螺是开水下还是冷水下
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每个人的烹饪方法各异 ， 如果说做出来最好吃的方法 ， 应该是冷水下锅 ， 冷水能让花螺的肉充分适应水的温度 ， 让肉慢慢地被烹饪熟 ， 这样的花螺肉比较嫩 。
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如果是开水下锅的话 ， 滚烫的开水会让花螺肉变得老硬 ， 冷的花螺肉受不了高温就会快速地收缩 ， 里面的水分也全部流失了 ， 肉就成了一团 ， 这样煮出来的花螺又老又硬 ， 口感不好 。
二、花螺怎么做才好吃 花螺的肉质鲜美 ， 受大众所喜爱 ， 它的烹饪方法多样 ， 但不管是怎样弄 ， 它都是很好吃的 。下面为大家介绍几种常见的吃法 。
1.白水煮花螺
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这是花螺最简单的一种吃法了 ， 它保留了花螺的原汁原味 。把花螺清洗好 ， 直接放入锅中蒸就好了 。让花螺变好吃的灵魂在于自己调制一份独家蘸料 ， 利用家中的调料就可以制作一份美味的蘸料了 。
2.炒花螺
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这个也是十分简单易学 ， 只要把花螺处理好 ， 这个弄起来就简单了 ， 炒的时候加一些自己喜欢的配菜 ， 盛出来一定很好吃 。
3.烤花螺
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在一些夜市的小吃摊上你可能会发现烤生蚝和烤花螺 ， 把花螺放在烤架上烤 ， 再加上一些蒜蓉和香菜就好了 ， 在家中也可以自己制作哦 。
不管你是哪种花螺的烹饪方法 ， 一定要把花螺处理干净 ， 这是最重要的一点 。刚买回来的花螺还有很多的沙 ， 我们要把它拿回家养一段时间 ， 让它把沙子吐干净再弄 ， 除此之外还要把花螺的尾端用夹子给它夹掉 。今天关于花螺的知识就介绍到这里了 ， 夏天正是吃花螺的旺季 ， 你可以买到既便宜又好的花螺 ， 过了夏天花螺就变少了 ， 花螺的品质就没有那么好了 。赶快趁着旺季没过 ， 去市场里面买一些回来烹饪吧!
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