新鲜笋子的保存方法鲜笋子怎么保存

如果三五天就吃完了，可以把竹笋密封在保鲜袋里，放入冰箱保存。如果需要保存一个月，可以放在罐子里，加水，密封，放在避光阴凉的地方。如果需要保存一年，就把竹笋放在坛子里，用一层盐叠一层竹笋，叠好后倒入凉开水，当竹笋超过10cm时封口。
鲜竹笋的保鲜 1.生根发芽
鲜笋虽然脱离了土壤和养分，但会在上面发芽，在下面生根，养分只能从自身吸收。竹笋长到一定程度会老化变干，所以保存竹笋时一定要密封避光，防止继续生长。
2.剥竹笋。
很多时候，为了方便，我们把竹笋的壳剥掉。这种情况不能再放入冰箱保存，否则竹笋可能会腐烂，或者表面会长出霉斑，味道也会发生变化。这时可以用盐水浸泡或水煮的方法保存。
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