???middot;弗拉纳甘是一名顶级长跑运动员 , 1981年出生于科罗拉多 , 她保持着美国3000米(室内)、5000米(室内)和10000米的全国纪录 , 夺得了2008年北京奥运会的10000米铜牌和2010年纽约马拉松赛亚军 。
弗拉纳甘说:“其他跑者问我最多的问题就是‘你吃些什么?’还有‘你吃多少?’这些问题问得很好 , 对我来说 , 营养是训练的组成部分 , 帮助我发挥出最佳状态 。进行大运动量训练时 , 每周我大约要跑120英里 , 还有三次训练课 。所以我的个人经验是 , 健康食物自己想吃多少就吃多少——对我来说指的是水果和蔬菜 , 如果你只吃这些 , 那真的很难增加体重 。”
“但是 , 为了保持饮食平衡 , 我的每一餐都尽量包含三种营养成份:蛋白质 , 碳水化合物和脂肪 。我已经留意到 , 如果每顿饭都提供蛋白质 , 那我过了更长时间后才感到饥饿 。脂肪和碳水化合物也能让我精力充沛 。”
弗拉纳甘列出了自己常吃的食物:杏仁 , 核桃 , 鸡蛋 , 白薯 , 菠菜 , 甘蓝 , 鸡肉 , 鲑鱼 , 浆果 , 藜麦 , 希腊酸奶 , 白软干酪 , 燕麦 , 龙须菜 。她还提到自己非常喜欢葡萄酒和黑巧克力 , 列出一份有代表性的每日食谱:
餐:加杏仁乳的燕麦粥 , 浆果或香蕉 , 杏仁奶油或核桃 , 加奶油的咖啡 。
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餐:带菠菜的火鸡三明治 , 奶酪 , 鹰嘴豆泥或鸡肉沙拉 , 坚果 , 炒蔬菜或牛油果 , 酸奶酪或白软干酪 , 燕麦卷 , 一块黑巧克力 。
餐:鲑鱼和藜麦 , 龙须菜 , 白薯 , 油煎甘蓝 。
甜点:黑巧克力 , 热可可 , 带浆果的希腊酸奶 , 坚果 , 蜂蜜 。
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