为什么鲤鱼的肉是暗红色的 鲤鱼肉是红色的是咋回事

鲤鱼的肉像牛肉一样是红色的 。可能是在捕获过程中,鲤鱼剧烈挣脱,导致肌肉充血,或者保存时超低温保存,使鲤鱼血管收缩、压迫、出血 。吃鲤鱼时,不宜吃南瓜、杨梅、猪肝、甘草等食物,否则会发生食物中毒 。
鲤鱼为什么红的像牛肉? 1 。肌肉充血
鲤鱼肉像牛肉一样是红色的,可能是因为肌肉充血 。在捕捉的过程中,鲤鱼会不断挣扎,摆动尾巴,试图逃跑 。但经过大力挣扎,它的体力会很快耗尽,它会死去 。这时候鲤鱼肉里面都是血,使得肉呈现红色 。
2、超低温储存
鲤鱼肉像牛肉一样呈红色,可能是超低温保存的缘故 。鲤鱼储存时会直接放在温度过低的环境中,血管会收缩 。如果存放时间过长,血管会被挤压,导致血液进入肉里,呈现红色 。
3.食用禁忌
鲤鱼不能和南瓜、紫苏叶一起吃 。它们的性质是冲突的,吃了会中毒 。而且鲤鱼和杨梅不能同时吃,否则会发生化学反应,产生有毒物质 。另外,猪肝和鲤鱼一起吃会增加肠胃负担,不容易消化 。


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