香菇根部有白毛可以吃 。香菇属于食用菌，其根部的白毛是老化现象 。这个时候香菇还没有变质，可以继续食用 。此外，在保存香菇的过程中，应保持干燥阴凉的环境，避免受潮 。吃香菇时，不宜吃螃蟹、西红柿，以免身体不适 。
蘑菇根能长出白发吗？ 1 。可以吃 。
香菇的根有白毛，可以吃 。这是一种食用菌 。在保存的过程中，根还会从空气体中吸收水分来维持生长 。而且蘑菇根部冒出的白毛是孢子，属于老化现象 。这个时候蘑菇还没有变质 。
2.保存方法
香菇可以在室温下保存，也可以冷藏 。蘑菇常温储存时，应直接堆放在干燥、阴凉、通风的环境中，避免受潮 。冷藏保存时，要用保鲜袋包好，再放入冰箱 。
3.食用禁忌
香菇含有丰富的微量元素和维生素，对人体有益 。但香菇不能和西红柿一起吃，否则会破坏西红柿中的番茄红素，降低其营养价值 。另外，香菇和螃蟹不能一起吃，以免诱发结石，影响健康 。
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