海参泡发方法最全面的图文教程干海参的泡制方法

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：海参泡发难？老渔民：牢记3个要点，新手一次也能成功，值得收藏！
随着生活水平的提高，人们的钱包越来越鼓了，解决了温饱之后，就开始注重健康，踏上了养生之路。平时，经常会吃一些牛、羊肉，鸡鸭鱼肉等滋补食品。月收入五千以上的人们，就会考虑买海参、鲍鱼、燕窝等一些高档补品。在山东胶东地区，很多人冬天都会买两三斤海参，给父母进行“冬补”，让老人平安健康过冬。

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海参营养丰富，性温补，富含蛋白质、铁、锌、维生素和各种人体必需的氨基酸、脂肪酸以及多种营养物质。海参所含的脂肪酸对增强人体的抗病能力和人脑的机能很有好处。海参虽然很营养，但是不好储存，我们在市面上买到的海参，一般都是经过加工的干海参，这种海参买回家后，需要经过泡发才能食用。很多人想吃海参，却因为不会泡发而放弃，其实泡发海参的方法很简单！下面，我就把海边老渔民总结的泡发海参的方法分享给大家！

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第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。

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第二步：将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（设在3-5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。

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第三步：经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。

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第四步：将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成3段，这样有利于海参的泡发。

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第五步：取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。

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