原因一:猪脾是猪的脾脏,可以食用,具有药用价值 。但是味道特殊,口感一般,较少人能接受 。原因二:猪脾的做法少,一般只适合煮汤和油炸,烹饪方法少,喜欢吃的人也少 。
猪脾
![猪脾为什么很少人吃](http://img.sichuanlong.com/220607/1SI940B-0.jpg)
文章插图
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猪脾,窄而长,色深红,其横切面呈三角形,壁面扁平,脏面形成一长嵴,嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪 。
猪脾位于猪胃的左侧,背侧靠肾,腹侧靠肝 。因为横长在腹部,又似舌头样(广州人把“舌”称为“脷”),故称为“猪横脷” 。
猪脾是猪的脾脏,是猪的造血器官之一,里面的淋巴组织能产生淋巴细胞和单核细胞 。广东人最喜欢用它来煲靓汤 。
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