提起红薯叶，我就想起小时候在农村的生活 。那时候家里条件不是很好，但是家家户户都种红薯 。而且那时候经常被爸妈逼着下地干活，特别是刚下雨的时候 。两天后，我去地里翻红薯叶 。我听老人说，下雨的时候，红薯叶儿特别容易扎到土里，所以挑出来的红薯比较小，我就要翻一翻 。

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那时候我只吃红薯，根本不吃红薯叶 。印象中是老人把红薯叶摘下来喂家里的羊或兔子，甚至放一些在粥里喂猪 。但现在不同了 。随着生活水平的提高，人们喜欢吃一些粗粮，甚至一些更天然的蔬菜 。前段时间阿姨从老家给我带了些红薯叶 。当我看到新鲜的绿叶时，我的眼泪掉了下来，我很感动 。长大后才知道红薯叶的价值，但在城里买红薯叶并不容易 。那天阿姨带的红薯叶，感觉是我吃过的最美味的食物 。

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再来说说红薯叶的价值 。甘薯茎富含粘蛋白 。红薯叶也是个宝 。多吃红薯叶可以增强机体免疫力，提高机体抗病能力 。同时可以降低血压和血脂 。每天多吃红薯叶还可以预防动脉硬化和夜盲症 。此外，产妇还可以吃一点红薯叶，也有促进泌乳的作用 。

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红薯叶的吃法有很多种 。你可以把它们洗干净，然后直接油炸，用红辣椒或辣椒 。另外可以用热水烫一下，凉拌上辣椒油，拌着吃，特别好吃 。还有一种方法是将红薯叶切碎做成红薯叶鸡蛋饼 。第四种方法是把红薯叶做成菜叶馒头，菜叶馒头，加蒜汁，蘸香油吃 。它们味道很好 。我在农村老家住的时候，也是这样吃的，一次能吃两三个馒头 。

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但也有人尽量少吃红薯叶，因为红薯叶本身就有降血压的作用，所以低血糖的人最好少吃红薯叶 。还有一个就是婴幼儿也尽量少吃，肠胃不好的也尽量少吃，避免引起肠胃不适 。

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