“花雕酒”是“黄酒”吗？花雕酒和黄酒有什么区别

在人类文明发展的长河中，酒可以说是占据了一个很重要的位置，它不仅仅作为酒精饮料而存在，更是一种文化的象征。而论世界上最早酿酒的，咱们国家当属其一。早在3000多年前的商周时代，中国人就已经独创了酒曲复式发酵法，并开始大量酿制黄酒。

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黄酒源于中国，并跟啤酒、葡萄酒并称为“世界三大古酒” 。和白酒相比，黄酒的酒精度数要低很多，属于低度酿造酒，也备受很多人的喜欢。不过，如今酒的种类太多了，常常让人混淆不清。比如，我们经常听到或喝过的“花雕酒”，它跟黄酒是一回事吗？两者有何区别？
今天，懒喵就跟大家聊聊酒的话题，一起了解下，有关“花雕酒”和“黄酒”的小知识，弄清楚它们之间的关系后，再去购买，就不容易吃亏了。

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“花雕酒”和“黄酒”有何区别？提到花雕酒，我们首先要了解下绍兴黄酒。
绍兴黄酒，是中国国家地理标志产品，也是优质黄酒的一大代表。根据酒中的糖分含量不同，绍兴黄酒还可以进一步分成下面4大类：
1、绍兴元红酒：含糖分15g/L以下，属于干型黄酒；
2、绍兴加饭酒：含糖分15.1-40g/L，属于半干型黄酒；
3、绍兴善酿酒：含糖分40.1-100g/L，属于半甜型黄酒；
4、绍兴香雪酒：含糖分101g/L以上，属于甜型黄酒。

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我们经常说的“花雕酒”，一般指的是绍兴黄酒里的绍兴加饭酒。当然，还有其它一些地方也有产花雕酒，但是论字号最老、最出名的，就是绍兴花雕酒了。据现有史料记载，花雕酒最早起源于山东大汶口文化时期，可以说是具有悠久历史的一种黄酒。
用句大白话来描述下“花雕酒”和“黄酒”之间的关系：花雕酒一定是黄酒，但黄酒不一定是花雕酒。
在了解了“花雕酒”和“黄酒”是否为同一种酒后，相信大家更关心的问题，应该是花雕酒和普通黄酒有何区别？应该挑哪种好？下面，我就跟大家逐一说说。

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“花雕酒”和普通黄酒，有何区别？提到花雕酒的特别之处，我总结了下，主要有下面4点：
1、文化起源：花雕酒的瓶身上，一般都会带有花卉图案，这也是名称“花雕”二字的由来。除此之外，花雕酒还有个更接地气、更为人们熟知的名字：女儿红。
古时候，在浙江绍兴地区有个习俗，谁家要是生了女儿，就会在其满月的时候，将亲友们送来的糯米酿造成酒，封好后放在地底下埋藏，等到女儿成年嫁人后，再将酒挖出来饮用。因此，还有“花雕嫁女”之说。这也算是花雕酒的一个文化起源。

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2、原料配比：前面有提到，花雕酒（加饭酒）中的糖分含量为15.1-40g/L，属于半干型黄酒。在酿造过程中，它在干型黄酒原料配比的基础上，减少了配水量，增加了糯米或糯米饭的投入量。换句话说，花雕酒原料里的粮食占比要更高一些。

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