做法二：香煎欧芹黄油鸡排
准备材料：鸡胸脯肉、水芹菜、食盐、黄油、黑胡椒、白葡萄酒、橄榄油、面粉
做法：
1、将鸡胸肉平铺 ， 洒上少许盐、黑胡椒 ， 另一只平盘里撒上面粉 ， 将鸡胸肉撒有黑胡椒的一面朝下 ， 平铺在撒有面粉的盘中 ， 在鸡胸肉表面再洒少许盐、黑胡椒后翻面 ， 使两面都均匀地沾上面粉 。
2、锅热后倒入橄榄油 ， 将沾有面粉的鸡肉稍稍抖动后放入锅中 ， 煎约1分半钟 ， 待煎至底面金黄后 ， 翻面煎约1分钟 ， 待鸡肉两面金黄后 ， 盛出备用 。
3、不必洗锅、换锅 ， 直接将炒锅从灶台移开 ， 在热锅中倒入葡萄酒 ， 将炒锅移回灶台 ， 加入鸡肉和黄油 ， 黄油融化后 ， 翻动鸡肉使鸡肉均匀沾上酱汁 ， 加入切好的欧芹碎 ， 稍稍收汁即可 。
以上就是黄油的做法了 ， 其的做法均较为简单 ， 大家可以去试一试哦 ， 其的口感很不错哟 。
四、黄油是不是奶油
黄油 ， 也可称为奶油 ， 一般无特殊说明的 ， 奶油均指的是黄油 。但是一般用于用来抹奶油蛋糕的奶油就不是黄油了 ， 其是淡奶油（植物性）或鲜奶油（动物性） 。
植物性鲜奶油是人工合成的奶油 ， 一般的蛋糕店多使用这种奶油 ， 其含有不健康的反式指肪酸 ， 价格便宜 ， 容易造型是它的特点 。未打发时是雪白的液体状态 ， 需要冷冻保存 ， 使用时取出回温成液体后 ， 用电动打蛋器搅拌至光滑不流动就可以了 ， 本身是甜的 ， 无需加糖 。
动物性淡奶油为牛奶提取物 ， 淡黄色或乳折色浓稠液体 ， 部分品牌的淡奶油不开封时可常温保存 ， 也有些是需要冷藏的 ， 大家购买是要注意看其的产品说明 。
总而言之 ， 黄油也可称为奶油 ， 但是其与涂抹在蛋糕上的奶油是有所不同的 ， 大家在日常生活中 ， 应根据实际情况去判断 。

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