广羽赛指定酒店曾用矿泉水为球员洗菜

在不到一个月之后，广州将迎来2013年羽毛球世锦赛。这是今年国际羽坛最重要的单项赛事，中国队将由“金满贯”林丹领衔，马来西亚名将李宗伟等外队球星均会悉数亮相。位于番禺的星河湾酒店作为组委会官方指定的两家酒店之一，在世锦赛期间将接待国际羽联官员以及超过20支不同国家与地区的参赛队伍。该酒店过去曾有过接待英超豪门切尔西、利物浦，亚奥理事会主席， “火箭”奥沙利文以及中国网球金花的丰富经验。在昨天的媒体通气会上，酒店相关负责人与采访人员分享了过往在接待各种大腕的过程中有趣的细节与故事。

星河湾酒店餐饮总监王勇分别在2008年及2011年接待过英超豪门切尔西和利物浦，这两家风格迥异的俱乐部在球员饮食的管理上也有不一样的理念。
早在抵达广州前的一个月，切尔西俱乐部的总厨便开始通过电子邮件发来队伍在穗期间需要购置的食物清单，肉类方面包括鸡、牛、羊，主食是意大利面。“在敲定了食物的总量之后，我负责把酒店设计的餐单发给英国方面，这样一来一回很多次，才把一天四顿的餐单确定下来。”王勇说， “切尔西俱乐部对球员摄取的热量与营养有严格规定，例如我们采购的鸡肉必须只有鸡胸部分，澳大利亚牛肉要达到M7标准或以上，羊肉必须是以小羊羔的排骨为主。”在对方提出的食材处理方式方面，最让王勇印象深刻的是蔬菜和水果， “水果必须是原只提供的，不能切开，所以主要是苹果和梨。蔬菜必须用矿泉水清洗，不能使用自来水。”
切尔西当年访问广州期间大约住了10个晚上，俱乐部要求酒店提供的菜式其实只有寥寥几款，无非就是牛排、羊排、鸡肉、意粉、蔬菜沙拉和水果。切尔西的总厨非常细致和严格，除了每一顿饭的每一道菜都必须留取样本之外，每块牛排都要保证在七成熟，厨师甚至会用探热针确保鸡肉的烹调达到指定的温度。
时隔3年，利物浦到访，相比切尔西，利物浦对饮食的控制相对放松。“直到比赛任务结束了，切尔西的总厨才安排在离开广州前的最后一餐增加中餐菜式，而利物浦方面每一顿都同意添加我们酒店推荐的中菜，有些还颇受欢迎。”王勇透露。

2010年，星河湾酒店接待的最尊贵客人，莫过于亚奥理事会主席法赫德亲王。
亚运会期间，整个酒店不对外营业，入住的尽是亚奥理事会的核心成员。“这是所有体育赛事接待任务中最繁重的一次，所有食材均来源于特供的清真商店，每一样菜式都需要给卫生部门留下样本。”王勇说。
法赫德亲王每天都与其他官员一样，在酒店二楼的西餐厅用膳。“他的口味相对清淡，主要是青菜沙拉、牛排和水果，他唯一比其他人优越的地方，就是我们为他预留了一个私密性较强的小包厢，他可以和随行人员在内用餐。”王勇说。

在广州亚运会之前，酒店还接待过世界著名斯诺克球手、绰号“火箭”的奥沙利文。“奥沙利文的团队不超过10人，所以在接待的时候相对轻松。”王勇回忆， “他很喜欢中餐，最爱吃的是扬州炒饭和咕噜肉。”

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