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前两天向大家介绍了如何用空气炸锅做鸡翅两吃 。
大家在评论区纷纷留言表示“出个空气炸锅食谱合集吧！我的空气炸锅积灰好久了！”
最宠粉的台台自然要响应大家的要求，赶紧先整理了10个台台自己最常做的食谱，有荤有素有甜品，赶快擦干净你的空气炸锅做起来吧！



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在具体介绍食谱前，先讲一些使用空气炸锅的重要安全事项 。各位如果是使用空气炸锅的新手，一定要认真阅读才能更好地用好这个厨房神器 。


「空气炸锅小知识」


· 空气炸锅的原理是：通过上面的热管加热空气，其中的风扇吹动热空气，使内部热空气高速循环，对里面的食材达到烘炸的效果 。所以空气炸锅的背后或底部会有出风口，注意不要有东西遮挡，影响使用效率的同时还有火灾隐患 。


· 如果使用烘焙纸，要注意烘焙纸的安全使用温度是220℃以下 。而空气炸锅的使用温度经常在180℃到200℃，因此烘焙纸不能靠近热管，否则会被烤焦甚至着火 。同样，在没有食材放置于烘焙纸上时，也不要空炸 。铝箔纸虽然安全使用温度是660℃，但最好也别太接近热管 。



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熟记了安全事项，就可以开始正式动手做美食啦 。今天这10道菜都是台台亲自尝试过多次的，放心使用！


01 | 蒜香排骨
制作难度：
美味程度：

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这道蒜香排骨是除了鸡翅外台台最常吃的空气炸锅美食，对比起传统的做法，风味也不逊色 。唯一的缺点是蒜末、洋葱末因为太小，基本都会焦 。但改用蒜片的话，不容易腌入味 。
台台一般的做法是炸之前撇去这些细末，反正排骨已经腌入味了 。如果希望成菜比较好看，可以炸完排骨再把这些细末炸一分钟，倒在排骨上 。




原材料
排骨500g、盐5g、胡椒粉3g、料酒15g、白糖5g、蒜末30g、洋葱末10g、姜丝10g、油适量 。
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做法
1.排骨泡冷水2小时，泡去血水；
2.用厨房纸擦干排骨，加入除油以外其它所有配料；
3.抓拌排骨，使其腌制入味，最后倒入适量油；
4.蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时；
5.排骨码入炸篮，180℃炸12分钟；
6.将排骨翻面，再180℃炸8分钟即成 。


02 | 南乳鸡翅
制作难度：
美味程度：

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这款南乳鸡翅被称为“东半球最好吃的鸡翅”（台台自己评的），咸、甜、酥、香融合得很好 。给咸口的鸡翅增加了丰富的味觉，但又不像有些甜口的蜜汁鸡翅甜得没有鸡翅的鲜味 。




原材料
鸡中翅8个、玫瑰腐乳1块、黄酒20g、南乳汁10g、蚝油15g、砂糖5g、胡椒粉2g、面粉35g、生粉35g、油适量 。


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做法
1.将鸡翅浸入冷水中20分钟，泡去腥味和血水；
2.鸡翅用厨房纸擦干，加入黄酒、南乳汁、蚝油、砂糖、胡椒粉、玫瑰腐乳；
3.揉搓鸡翅，使腌料充分渗入，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时；
4.将面粉和生粉混合成炸粉，鸡翅均匀沾上炸粉，放入炸篮；

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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