隔离居家的空气炸锅食谱空气炸锅怎么用( 二 )

5.180℃炸10分钟；
6.取出炸篮，在仍有炸粉的位置刷上一点油；
7.再180℃炸5分钟即成。

03 | 蒜香黄油鸡翅
制作难度：
美味程度：

文章插图

用空气炸锅做鸡翅的另一个妙法。和蒜香排骨不同的是，因为有很多黄油，所以即使切蒜片，蒜的味道也能通过黄油渗入鸡翅。当然，如果你是大蒜狂热爱好者的话，也可以用蒜末。在黄油的浸润下，是不会炸焦的。

原材料
鸡中翅8个、黄油30g、蒜片20g、蚝油20g、生抽10g、鱼露10g、黄酒10g、糖5g、胡椒粉2g、木薯淀粉5g、油适量。
——————————————
做法
1.将鸡翅浸入冷水中20分钟，泡去腥味和血水；
2.鸡翅用厨房纸擦干，沿骨头剪开；
3.加入蒜片、蚝油、生抽、鱼露、黄酒、糖、胡椒粉、木薯淀粉；
4.揉搓鸡翅，使腌料充分渗入，倒入适量油，腌制20分钟；
5.鸡翅放入铝箔纸，将黄油切块放入；
6.设定180℃，根据鸡翅大小炸12-15分钟，取出即成。

04 | 脆皮五花肉
制作难度：
美味程度：

文章插图
本菜谱中最复杂，但也最好吃的一道菜来了！开锅前那噼噼啪啪的美妙声音，一开锅扑鼻的香气，和咬下去时伴随着咔吱咔吱声音的满口油香，谁能抗拒它的魅力？
各位家中的空气炸锅如果容量比较小，可以按比例减少各种原材料的用量。

原材料
整块带皮五花肉1200g、五香粉8g、孜然粉10g、辣椒粉8g、糖5g、生抽40g、盐30g、白醋20g、姜片适量、葱段适量、料酒适量。
——————————————
做法
1.五花肉冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水后捞出；
2.用厨房纸擦干五花肉，五花肉皮向下，把肉切小块，不要切到皮；
3.五香粉、孜然粉、辣椒粉、糖、生抽和少量清水调成腌料；
4.腌料充分抹匀肉的部分，依旧不要腌到皮，腌制20分钟；
5.用铝箔纸包住五花肉，仅露出皮的部分；
6.用牙签在皮上扎满小孔，刷上白醋，再铺满盐，厚度约0.5cm；
7.180℃烤35分钟，取出后用刀刮去盐层；
8.180℃再烤12分钟即成。

05 | 小酥肉
制作难度：
美味程度：

文章插图
嫌脆皮五花肉太麻烦的话，那就试试这个小酥肉。比起传统小酥肉少了很多油的同时，味道一点也不差。当然，前提是大家和我一样使用梅肉，五花肉也可以。但如果用里脊，因为本身油脂太少，可能就会更干一点。

原材料
梅肉500g、姜丝15g、葱段15g、料酒15g、水80g、生抽10g、盐5g、味精5g、鸡精5g、胡椒粉3g、花椒粉3g、十三香2g、鸡蛋2个、面粉30g、红薯淀粉120g、油适量。
——————————————
做法
1.梅肉切条，姜丝、葱段、料酒、水抓捏至粘稠成葱姜水，捞去姜丝和葱段；
2.葱姜水中加入生抽、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香调成腌料；
3.腌料和肉抓拌至腌料完全渗入肉中，腌制30分钟；
4.在腌好的肉中加入鸡蛋、面粉、红薯淀粉，抓拌均匀，让肉挂上浆；
5.在炸篮中整齐地码好肉，180℃炸12分钟，翻面，喷上少量油，再180℃炸8分钟即成。

06 | 黑胡椒虾

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

隔离居家的空气炸锅食谱 空气炸锅怎么用( 二 )

隔离居家的空气炸锅食谱空气炸锅怎么用( 二 )