成本和新鲜度或制约社区团购发展
并不是每家店店主都接受了地推的邀请 ， 成为团长 。一名经营中高端水果店的店主表示 ， 完全没有受到冲击 ， “我们卖的好多货 ， 团购平台上都没有 。”经一路一家菜店店长也没有增加自提业务 ， 在他看来 ， 营业额和过去差不多 ， 没怎么变 ， “习惯在店里买菜的人 ， 还是会在店里买 。”
艾媒咨询数据显示 ， 2020年社区团购市场发展迅猛 ， 市场规模预计将达720亿元 。朱青山发现 ， 受社区团购冲击 ， 今年以来 ， 大山超市的销售额和客流量比过去少了约五分之一 。10日上午 ， 大山超市玉函店果蔬区的人流量并不低 。“卖菜很麻烦 ， 利润率低 ， 成本高 ， 损耗大 ， 社区团购很难维持下去 。”朱青山坚持不把大山超市门店当作社区团购自提点 。
12月10日上午 ， 到大山超市玉函路店生鲜区买菜的人络绎不绝 。
朱青山约摸着 ， 社区团购的运营成本或高达40% ， 成熟实体菜店成本约15% 。钛媒体报道称 ， 行业普遍团长的佣金在8%—10% 。多多买菜、橙心优选目前的团长佣金最高能达到订单金额的15%—20% 。此外 ， 仓库、配送、人员分拣、采购等又占了很大的成本 。近日 ， 新时报采访人员采访一名配送员 ， 他每月的工资是8000—10000元 ， 仅负责配送高新区不到20个自提点 。
“同样一车菜 ， 我们在一个场地 ， 两三个员工就能卖完 。社区团购要租场地分拣、雇人配送到多个自提点、给团长佣金 ， 成本比我们高得多 。”朱青山说 ， 成本是很难解决的问题 。
短期看 ， 社区团购对传统菜店造成了一定冲击 。长期看 ， 朱青山认为这不是个坏事 ， “会淘汰掉一批小规模、不专业的菜店 。”朱青山认为 ， 等到明年夏天温度升高后 ， 社区团购不得不面临保鲜的问题 ， “采购新鲜的蔬菜有门道 ， 送到店再分拣装袋 ， 等客户取回家 ， 可能就蔫儿了 。”朱青山说 ， 新鲜和专业是他们最大的优势 ， 最近一两年可能受冲击不赚钱 ， 熬过去就好了 。
供货商也在跟着社区团购跑 。小凯过去主要给酒店供应鸡蛋礼盒 ， 今年也开始参与社区团购 ， “利润比原来降了不少 ， 但现在一天能卖3000斤鸡蛋 ， 和过去卖礼盒的量没法比 ， 总体收入差不多 。”他注意到 ， 身边一些过去给超市发货绿色蔬菜的供应商 ， 也开始转向社区团购 ， 利润稍低一点 ， 但出货量大 。
小凯发现 ， 他往市区送货的几个超市店长 ， 受到冲击后 ， 停了蔬菜零售业务 ， 专心做团长 ， “平台为了培养消费习惯 ， 现在把价格压得很低 ， 消费者习惯了把净菜顺手买回家 ， 价格可能会提上去 ， 我们的利润也能变高 。”小凯说 ， 即便未来社区团购的量比现在小了 ， 他也不会选择向商超供货 ， 压货款时间太久 ， 他撑不住

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