草菇含有丰富的维生素,可以帮助我们及时排出宿便、增强抵抗力 。秋季养生你知道如何制作养生汤吗?小编今天教你如何制作草菇白银汤 , 是一道不错的四季养生汤 。
草菇白银汤制作原料:
主料:草菇(100克) 白菜(150克)
辅料:猪脊骨(55克) 小麦面粉(20克) 虾米(5克) 鸡蛋(200克)
调料:盐(15克) 料酒(2克) 葱汁(8克) 姜汁(7克) 醋(5克)
草菇白菜奶汤制作工艺
1.将发好的草菇稍挤出水装碗,加精盐、味精、葱姜汁;白菜去叶留心;锅上火,加鲜汤 , 下菜心,加精盐,煮至菜烂,捞出过凉,切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用;将通脊剁成细粒装碗,加少许鲜汤搅匀,加蛋清搅成稀糊状,加味精、精盐搅匀 。
2.汤锅刷净上火,加汤或清水,烧至八成开时,把脊茸放入氽熟,捞出盛入碗中 。另起锅加奶汤1000克,放白菜块、虾米、精盐、味精烧开,下草菇,烧开撇去浮沫,点入米醋,起锅装入脊茸碗内即成 。菜品口感汤白,味鲜咸清淡 , 质嫩适口 。
秋季养生汤之草菇白菜奶汤营养
草菇:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢 , 提高机体免疫力,增强抗病能力 。它还具有解毒作用 , 如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元 , 随小便排出 。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2% 。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用 。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用 , 能加强肝肾的活力 。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品 。此外,中医认为草菇性寒味甘 。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病 , 促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品 。白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质 , 特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富 。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效 。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒 。多食大白菜 , 还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等 。
猪脊骨:猪脊骨具有滋补肾阴,填补精髓之功效;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等 。
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效 , 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素 , 能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症 。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症 。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素 , 对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质 , 具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效 。
秋季养生 太子参百合汤
转眼间已到了白露,在广大的北方也许已能感受到浓浓的秋意 。而在南方 , 天气依然的炎热 。秋天是一个干燥的季节,适宜多吃润肺生津、滋阴润燥的食物 。此时不适宜大补,应以清补为主 。今天就来个滋阴润燥的汤水吧 。
【秋季养生汤之草菇白银汤】太子参百合汤
材料:太子参25克,百合15克 , 罗汉果1/4个,猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉,于是用400克带肉扇骨代替了)
水1000毫升【注:素食者不加肉,改为加甜玉米两根即可】
所有材料放快速煲里,用老火汤档煲2个半小时即可
用明火熬汤的可把材料放进砂锅了,大火烧开后小火熬2个小时
功效:
太子参性平、味甘、微苦,补肺健脾,益气生津 。
百合:性甘、微寒,可润肺止咳,清心安神 。
罗汉果:甘、酸、性凉,有清热凉血、生津止渴、润肺化痰的作用 。
因此,此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用 。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士 。
总结:秋天天天较凉,正是时候喝养生汤的时候 。小编分享的汤水疗效很好哦 。太子参百合汤、草菇白银汤大家学会了吗!
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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