1、原料：小白菜 ， 排骨 。
2、佐料：葱 ， 姜 ， 大料 ， 盐 ， 味精 ， 香油 ， 胡萝卜片 ， 香菜 。
3、猪排骨清洗干净 。
4、将排骨凉水下锅 ， 等到水开后稍煮片刻 。
5、焯水的排骨捞出备用 。
6、小白菜摘洗干净控干水分 。
7、将小白菜切大段备用 。
8、准备葱段 ， 姜块 ， 大料 。
9、排骨放进锅中 ， 加足量的水 。
10、等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫 ， 放入葱段姜块和大料 。
11、中小火炖煮至排骨软烂后 ， 加盐调味 。
12、接着放入小白菜 。
13、放入一些胡萝卜片 ， 到小白菜断生即可 。
14、最后加味精少许 ， 滴香油 ， 撒上香菜末即可 。

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