舌尖上的高丽 高丽火盆:舌尖上的炙热记忆


舌尖上的高丽 高丽火盆:舌尖上的炙热记忆

文章插图
舌尖上的高丽(高丽火盆:舌尖上的炙热记忆)
酸甜苦辣咸 , 生活百味尝遍 , 最令人难忘的往往不是华美盛宴 , 而是来自民间的 , 那一份舌尖上的炙热记忆……
?. ?~?..?
最近一段时间 , 
有一道美食让小布垂涎三尺 , 
总想(qiao ban)去大饱口福!
(请原谅小布此处用拼音带过 , 原因“你懂的”)
这道美食上过央视二套《生财有道》 , 湖南卫视《天天向上》 , 更是通化《家有主厨》的常客 。
闫妮、安以轩、肖央、魏大勋 , 还有汪涵 , 大张伟 , 钱枫等演艺界名人都品尝过 。
想必 , 大家已经猜到是什么美食了吧?
没错 , 就是咱通化集安的:
高 丽 火 盆
有一种美食 , 叫高丽火盆!
有一种记忆 , 是舌尖上的炙热记忆!
咱们一起品味:
高丽火盆:舌尖上的炙热记忆(第1期)
民间美食集结号!
高丽火盆 , 这种来源于民间传统的民俗小吃 , 源远流长 , 千年不绝 , 其魅力何在?
那是有原因滴!
一 是
食材丰富多 彩
初看 , 热气腾腾 , 香烟袅袅、香气扑鼻的高丽火盆 , 不过是猪肉、牛肉、菌类、青菜的大杂烩 , 烩菜而已 。
您如果真这么看 , 还真就out了!
材质、选料都是优中选优!豆腐是老豆腐 , 豆芽是手工生的 , 猪肉、牛肉是定点送的 , 配菜、蘸料是自己店里做的 , 前期的煎炒讲究火候恰到好处 , 细嫩爽口 , 入口生香 , 主料由豆腐、黄豆芽、尖椒、黄花菜、米肠、牛肉、牛肚、牛筋、猪瘦肉、五花肉、肥肉、肉皮、狗肠等十余种食材组成 , 美味聚于一锅 , 任您挑挑拣拣 , 大饱口福 。
二 是
配菜独具特 色
以辣白菜、拌豆芽为主 , 佐以苏子叶包花生米、生拌明太鱼丝、沙参条、桔梗条等特色生拌菜为辅 , 品尝主食之余 , 配菜也令人口舌生津 。
三 是
蘸料风格独 特
以花生酱或芝麻酱为主调料 , 根据个人的口味 , 佐以盐、糖、孜然粉、味精、白醋、酱油、葱花、蒜末、香菜末等 , 或酸或甜 , 或辣或咸 , 任凭个人的口味调和 , 总有一款满足你的味蕾 。
四 是
加工简 单
把火盆里的炭火生好 , 把食材炒一炒 , 再放上少许酱油、盐、味精等调料 , 在锅底铺几块肥肉 , 再把豆腐铺在上面 , 然后把炒好的那些食材都放到上面 , 最后把平盘放在火盆上就可完成 。
说到这 , 
想必各位看官都已垂涎欲滴了吧 , 
那您还等什么?
赶快带上亲朋好友 , 
通化?集安?高丽火盆 , 
走起!


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

    「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: