新鲜无花果可以生吃吗 4种营养又健康的食用方法推荐


新鲜无花果可以生吃吗 4种营养又健康的食用方法推荐

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一、新鲜无花果的4种营养吃法
1、直接鲜食
无花果的可食率非常高,新鲜无花果的可食用部分达到97%,果肉甘甜似蜜、清新爽口 。将熟透的无花果用清水洗净,剥掉外面的果皮,即可直接食用里面的紫红色果肉;或者洗干净后,掰开直接吃里面的果肉 。
 2、无花果冰糖水
选用不太熟透的新鲜无花果,洗净后去掉外皮;从蒂部将新鲜无花果掰开;将掰开的新鲜无花果连同一起流出的汁液装入碗中,加适量冰糖和清水,上锅蒸熟即可 。对治疗因肺热引起的咽干、声音嘶哑以及咳嗽和咽炎有很好的效果 。
 3、百合无花果汤
新鲜无花果、苹果和蟠桃洗净切成小块,百合洗净;锅中放入所有材料,加入适量清水,大火烧开,再转文火煮30分钟即可 。功效:清热润燥、美容养颜 。
4、无花果粥
粳米洗净后,放入锅中,加水煮至八成熟;放入剥掉外皮的新鲜无花果,煮熟后加适量冰糖调味即可 。功效:补脾益胃、润肺利咽、润肠通便 。
二、无花果的9大营养价值
 1、无花果可食率高 。鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用 。
2、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3% 。目前已经发现18种 。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用 。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品” 。
3、无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上 。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重) 。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品 。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品 。
4、无花果含有多糖,占6.49%(干重) 。主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用 。
5、无花果含有多种维生素 。特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上 。
6、无花果含有大量对人体有益的有机元素成分 。而不含有易致癌的Co、Cd、Pb等无机元素 。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用 。
7、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类 。以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果 。近几年来,利用无花果提取SOD酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增 。
 8、无花果富含食物纤维 。其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用 。
 9、无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类 。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等 。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分 。
三、无花果泡酒的3大养生功效
 (一)无花果泡酒的养生功效
 1、无花果泡酒能降血压 。无花果泡酒以后食用能起到降血压的作用,用它泡成的无花果酒中含有大量的脂肪酶和水解酶,这些物质都能是天然降压成分,能促进人体血液中垃圾的排出,也能加快血液流动,从而也就减少了高血压的发生 。


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