哪些蔬菜富含维生素C 维生素C的功效与作用有哪些

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一、含维生素c的蔬菜有哪些
胡萝卜
胡萝卜可以降低卵巢癌的发病发病率，保护女性卵巢。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。
胡萝卜内含的丰富果胶，有效清除体内的有害物质，具有抗氧化作用，可有效去除角质和美白。
西红柿
番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，西红柿含有丰富的维生素C等，被誉为“维生素C的仓库” 。可以使皮肤洁白有光泽，非常适合油性肌肤的美眉哦!
番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。番茄中的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。番茄独特的酸味能刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动帮助脂肪燃烧
　土豆
土豆含有丰富的维生素C，能够让女性拥有白皙细嫩的肌肤。而且土豆还富含丰富的B族维生素和纤维素、还含有微量元素、蛋白质、优质淀粉等，不但可以润肠通便，还可以排毒养颜、延缓衰老。土豆只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。
白萝卜
胡萝卜是我们所熟知的美容食品，也是最常吃的食品，但是，你知道吗?白萝卜在美容方面也不输胡萝卜哦。白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑*斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以预防老化。
除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量非常可观，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。除了多吃白萝卜，自制的萝卜叶茶也是很好的美容饮品哦。
二、维生素C的功效与作用
胶原蛋白的合成：
胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
治疗坏血病：
血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。
预防牙龈萎缩、出血：
健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。
维生素C略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益。

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