萝卜苗需要焯水吗

萝卜苗一般不需要焯水,如果想要清洗更干净,也可以焯水 。萝卜苗里面不含有毒物质,可以清洗干净后煮熟食用,如果想要缩短烹饪时间,去除萝卜苗表面细菌,可以适当放入开水中焯水一会再烹饪 。
萝卜苗需要焯水吗

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文章插图
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萝卜苗,又叫做萝卜缨、莱菔叶等,一般指的就是萝卜叶,为十字花科植物莱菔的根出叶,颜色呈绿色,外表为扁平状,可食用,也可入药 。
萝卜苗多在冬季或早春采收,清洗干净后风干或晒干保存,也可以利用现代冷冻干燥技术保存,这种方式保存下来的营养比较完全 。
萝卜苗的营养价值很高,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等物质,因其有特殊香气,不易感染病虫害,所以很少使用农药,绿色又健康 。


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