煮小米粥的时候,一定要等水开了,再将小米下锅,不然煮不出小米的味道来 。
如果小米和容易熟的食物一起煮,那么,就和小米一起下锅;如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥,就要等小米粥熟的差不多了,或者熟了之后再下锅;如果是小米和很不容易熟的食物一起煮,那么,就要先煮这些食物,如黑豆,黄豆,红豆等 。要等这些不容易熟的先煮的差不多熟了,然后再将小米下锅,同煮,煮到发粘的时候也可以了 。如果要加一些调味品,则在小米粥煮好之后再放,这样新鲜美味 。
所以大家如果想煮出香喷喷的小米粥,就可以采取以上的方法 。
四、小米粥的食用禁忌有哪些
小米粥不仅味道香浓而且还有不少的食疗功效,对一些疾病也有辅助治疗的作用,适当的吃小米粥对人们的身体健康是有好处的 。小米粥虽然营养价值很高但也不是人人都可以吃的,比如气滞者、素体虚寒、小便清长者等就不宜吃小米粥 。下面我们一起来看看小米粥的食用禁忌有哪些,了解小米粥怎么吃才更健康更营养 。
1、小米熬粥不仅好吃而且营养全面,具有补肾气、益腰膝的功效,但是不少人都忽视了小米粥中的米油,其实这些米油滋补力非常好 。想要获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净不能有油污,煮的时候最好用小火慢熬而且不能添加任何佐料 。
2、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力,其营养成分也最丰富,所以大家在熬制小米粥时一定要选择新鲜的小米 。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用,而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用 。
3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,所以不能完全以小米为主食 。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物,熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等,这样小米粥的营养才更全面 。
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