紫薯小米粥做法 紫薯小米粥的功效


紫薯小米粥做法 紫薯小米粥的功效

文章插图
一、紫薯小米粥功效
小米具有防治消化不良的功效 。小米具有防止泛胃、呕吐的功效 。小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎 。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者,都有帮助 。若是泻肚子,可把小米炒过才煮,消化不良或呕吐时,可用小米熬成粥吃 。经常吃些小米,对高血压患者有益 。怀孕妇女若是早晨有不适,或在产后调养,可把小米熬成粥,常常吃 。
中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统 。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称 。紫薯中含有丰富的维生素和大量的膳食纤维,多吃能帮助很好的补充身体中的营养,而且还能帮助促进肠胃蠕动,对调理身体很有好处,另外小米是属于粗粮,其中含有的营养能帮助起到调理身体的作用,所以平时可以经常报紫薯小米粥喝,这样能让身体更加健康,尤其是早上的时候可以多吃一些,既清淡而且还能很好的补充身体中的营养,如果胃口不好的话也可以多吃一些 。
二、紫薯小米粥做法
小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称 。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米 。除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、钾、纤维等等 。因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮 。”
小米无须清洗直接放入隔水炖锅中,加入适量的水,熬粥的比例,大约1:12左右吧,隔水炖1个小时左右,加入去皮切小丁的紫薯继续煮,这个时候,如果你觉得粥太稠了,可以适量添加开水,继续隔水炖上半个小时左右就成 。烹饪技巧:健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒、治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻;小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生 。
三、紫薯小米粥蓝色的能吃吗
紫薯粥煮出来的颜色是蓝色这是属于正常情况,因为紫薯里面含有丰富的花青素,这是一种水溶性的色素,而花青素遇到酸碱就会改变颜色,遇到碱性会呈偏蓝绿色遇到酸性则会呈红色,这是一种正常现象,可以放心食用 。紫薯的食用价值很高,也因为物美价廉,所以成为我们厨房常备的食物之一 。紫薯含有丰富的纤维素,可以促进消化,改善肠胃功能,防止肠胃道疾病的发生,所以一些消化不良的人都会煮紫薯来改善肠胃,可是紫薯煮出来的粥是蓝色的 。这是正常情况吗?
其实,紫薯粥煮出来的颜色是蓝色这是属于正常情况,因为紫薯里面含有丰富的花青素,这是一种水溶性的色素,而花青素遇到酸碱就会改变颜色,遇到碱性会呈偏蓝绿色遇到酸性则会呈红色,这是一种正常现象,可以放心食用 。
四、紫薯的营养
紫薯粥是紫薯的最简单的做法之一,我们之前已经提过紫薯粥的做法了,可是如何让煮出来的紫薯粥更好吃?我们现在来看一下:紫薯在切成小方块的时候,注意大小要适中 。用砂锅煮的效果更好,另外在煮的过程中要不断搅拌 。先将紫薯去皮,然后切成小方块状,这样比较容易煮熟 。米洗干净,用水浸泡半个小时以上 。将切好的紫薯和泡好的米放入砂锅中,再加入足量的水,煮开后再转小火 。小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可 。中途要经常搅拌一下,因为砂锅煮粥容易沉底或焦掉 。
紫薯含有丰富的蛋白质、纤维素以及人体所需要的营养素,而用紫薯来煮的紫薯粥的功效也有很多,现在我们来看一下紫薯粥的具体功效:紫薯含有丰富的蛋白质,同时包括8种氨基酸,易被人体消化和吸收 。紫薯含有丰富的维生素A、B、C等,这些都是人体所必须的营养素 。紫薯含有丰富的纤维素,可以促进消化,改善肠胃功能,防止肠胃道疾病的发生 。紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生 。


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