合理膳食的核心是“杂”食 。一个人每天摄入的食物各类越多，越能达到营养平衡 。每人每天摄入的食物各类不应少于10种，因外营养学界甚至提倡每人每天吃50种食物，因为自然界没有任何一种食物含有人体所需要的全部营养素 。食物多样，合理搭配，可以使人体获得蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、微量元素以及膳食纤维等品种齐全的营养素，这样才符合人的生理要求 。同时还可以发挥各营养素之间的互补作用，提高营养价值，满足幼儿生长发育和健康的需要，减少与膳食有关的疾病 。
根据幼儿的年龄特点，季节变化及生长发育规律，应合理地选择和搭配食物，做到多样、平衡、适量，五谷为主，五菜为助，五果为充，五畜为益 。人体所需的热能的70%－80%和蛋白质的50%，以及B族维生素和一些无机盐是由谷类供应的，所以膳食要米面搭配、粗细搭配、干稀搭配，多种组合，以提高谷类食物营养的互补作用，提高营养的吸收率 。甜咸搭配，均匀食用糖和盐，幼儿每日盐的摄入量应控制在5克以下，糖适量 。动物性蛋白质和植物性蛋白质搭配，动物性蛋白质占50%以上，植物性蛋白质占50%以下，提高生理营养价值，摄取优质蛋白质、脂溶性维生素、无机盐、深色蔬菜和浅色蔬菜搭配，摄取各种无机盐和粗纤维 。每天有奶类和豆制品，摄取优质蛋白质、必需脂肪酸、磷脂等 。每天有水果，补足维生素C和胡萝卜素等 。
食谱还必须季节化，因时而宜 。春天幼儿生长发育快，可多吃些虾皮、海带、鱼类、牛奶等含钙量高的食物；夏天宜清淡，适当多吃些清凉去暑的食物，如绿豆百合汤、西瓜、冬瓜等；秋天是幼儿体重增长的最佳期，同时也是上呼吸道易感染时期，所以应润肺利湿去燥，多食萝卜排骨汤、梨、枸杞子、菊花等；冬天为储存热量的时期，可适当地多吃些甜食及红烧的食物 。
为了保证幼儿所所需的各种营养素达到标准，要注意将幼儿所需的各类食物和用量比较均衡地分配到每天的三餐和二点中，让幼儿吃的花色品种多样化，获得各种营养素 。
营养均衡的食谱制定好以后，还必须运用科学的烹调方法，把好洗、切、配、烹、调几道关，以保证膳食质量和食物营养成分的保存 。另外，幼儿的饭菜要具有儿童的特点，色、香、味儿童化 。让幼儿吃得科学长得健康 。（转）
给你的孩子吃完美的营养餐，调理下，各种营养不缺了慢慢就好了，别太着急
酷暑炎热的季节，昼长夜短，孩子的生理功能也有一定的改变，如新陈代谢加快、多汗、皮肤易生痱子、疖肿等，造成睡眠减少、烦躁易怒、消耗增加 。当外界汽温接近或超过体温时，只能依靠大量出汗散热来调节体温 。
大量水分随汗液排出后，体内水分减少，唾液分泌也随着减少，因而感到口干舌燥；汗液中还含有盐分，随着汗液的分泌，排出体外的盐分也增多，造成体内盐的不足；由于喝水量增加，使胃酸、胃液尝试降低，消化功能减退，胃内杀菌力也下降 。故夏季小儿都有不同程度胃纳减退（不愿吃荤菜、饭菜，喜吃饮料、瓜果等），同时也易患腹泻病 。
那么，在饮食安排上应该注意些什么呢？
夏季小儿的胃口比平时稍减，这是正常现象，不必焦虑 。但同时要注意不能以瓜果、饮料来代替饭菜，而应将食物品种多样化，用合理的搭配来提高小儿的食欲 。对于不同年龄的小儿在膳食安排上要做到注意色香味，又具有各自的特点 。
1.饮料：选择饮料时要注意，不能让孩子吃含有咖啡碱及色素饮料 。饮用这类饮料会增加肝脏负担，使中枢神经兴奋，睡眠不足 。另外不宜在餐前、餐时吃饮料，这样会影响食欲 。冷饮：酷暑季节，小儿喜欢吃冷饮 。有的家长认为吃冷饮一样可以补充营养，少吃些饭菜也没关系，这是不正确的 。由于小儿胃肠粘膜柔嫩，血管丰富，当0至4度的冷饮进入胃内时，会引起胃粘膜血管收缩、胃酸、胃液及消化液分泌减少，使对食物的消化吸收及胃口都受到影响 。而且由于冷的刺激，会使肠蠕动增加产生肠痉挛，发生腹痛等 。故在夏季进食冷饮要适度，如发现胃口变差、舌苔白腻是胃寒的反映，就不应再吃冷饮 。

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