白萝卜的做法大全教你技巧做出好吃食谱白萝卜的功效都有哪些


白萝卜的做法大全教你技巧做出好吃食谱白萝卜的功效都有哪些

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一、白萝卜的常见做法有哪些
 ●白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效 。这道汤还妙在“二白”食材上 , 白萝卜浸在奶白色的鱼汤里 , 让人看着就很有食欲 。
原料:白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省) , 醋(可省)
做法:
1.鲫鱼一条处理干净 , 白萝卜适量
2.白萝卜切薄片 , 越薄越容易入味;葱、姜切片
3.葱姜入锅爆香 , 将鲫鱼放入锅中两面煎硬
4.添入汤碗容量1.5倍的水
5.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色 , 转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片
6.接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度 , 调入少量盐 , 如果个人喜欢 , 还可以调入一点鸡精提鲜 , 一点醋去腥 。
 ●白萝卜+海带
海带和紫菜含碘丰富 。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效 , 对预防甲状腺肿大有一定功效 。
白萝卜海带汤
原料:白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、生姜\
做法:
1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净 , 切断;姜洗净 , 切丝 。
2、锅置火上 , 倒入清汤大火煮沸 , 放入白萝卜片、海带块、姜丝
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂 , 加盐、味精调味 , 撒上香菜段即可 。
 ●白萝卜+梨
可润肺、清热、化痰 。梨有润肺凉心、消痰去火的功效 , 跟白萝卜一起榨汁喝 , 不仅能掩盖白萝卜的辛辣味 , 还可以让食疗功效加倍 。
冬季 , 脾胃不好的人 , 如果不能喝太凉的果汁 , 还可以将二者一起煮水喝 。
 白萝卜梨汤
原料:白萝卜、梨、冰糖
做法:
1、原料准备 , 白萝卜去皮
2、把去皮的白萝卜切片 , 大小随个人喜好
3、把梨也切块 , 不用去皮 , 只要将梨外皮刷洗干净就行
4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里 , 加入适量清水和冰糖煮20分钟即可
5、取汤饮用 , 果肉不要 。
●白萝卜+羊肉
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃 , 还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环 。
但“肉生痰” , 羊肉吃多了容易上火 , 如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃 , 不仅化痰、泻火 , 而且还能解油腻 , 让营养互补 。
原料:白萝卜500克 , 羊肉250克 , 酱油30克 , 白糖50克 , 葱15克 , 姜15克 , 大茴香2个 , 植物油50克 , 料酒、盐、味精备适量 。
做法:
1、将羊肉洗净 , 切成5厘米见方的块 , 用热水焯一下捞出 , 沥水备用 。
2、将萝卜切成5厘米见方的块 , 用热水焯一下 , 汤水备用 。
3、铁锅内放50克油 , 油热至七成时 , 放白糖 , 用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒 , 待肉均匀上色后 , 放酱油50克 , 同时放葱段、姜片、大茴香 。
4、盖锅盖炖5分钟后放入温水 , 用大火炖开后 , 放料酒 , 改为文火炖 。待肉六成熟时 , 将萝卜倒锅内 , 放盐 , 将肉和萝卜炖烂熟时 , 放味精出锅装碗即可食用


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