亚麻籽油的副作用亚麻籽油烹调注意事项( 二 )


2、将香菜洗净控水,切成小段,放入搅拌机中,加入杏仁,高速打碎;
3、加入亚麻籽油,打至香菜碎、杏仁碎融合,低速搅拌均匀,制成青酱;
4、倒出,青酱制作完成,备用;
5、通心粉放入开水中,上火煮,8分钟左右,至意面熟 。捞出,拌入橄榄油,防止粘连;
6、加入盐、制作好的青酱、煮好的黑豆、适量黑胡椒;
7、拌匀,即可食用 。
三、亚麻籽油烹调时注意事项
亚麻籽油怎么吃————五种正确的吃法:
1.亚麻籽油+炼乳,亚麻籽油加在炼乳里面,搅拌均匀食用 。
2.亚麻籽油+酸奶,亚麻籽油加在酸奶里面,搅拌均匀食用,酸奶最好是自制的,可以买纯牛奶和益生菌(乳酸菌)自己做,更新鲜更有营养 。
3.亚麻籽油拌凉菜,这样吃的时候一定要注意的是现吃现拌,因为a-亚麻酸是怕氧化的,不能在空气中暴露太久,不然营养成分就被破坏了 。
4.直接喝,这是效果最好的方法,建议早晨饭前或晚上睡前喝,如何肠胃不好容易拉肚子就改到饭后 。
5.加在粥里,对于进食不方便的人,或者儿童,可以把亚麻籽油滴在粥里,搅拌均匀食用,要注意的是粥不能太热,只能是温的 。
食用方法
1.低温烹饪:单独使用或与日常食用油调和烹饪,健康更美味 。
2.靓汤调味:在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油,增色又调鲜 。
3.巧拌凉菜:用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉,美味速升级 。
4.烘焙糕点:以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点,清香宜人 。
5.混合食用:在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用,营养新时尚 。
6.直接服用:成人每日摄入15-20ml,儿童酌减至5-10ml,吃出健康来 。
烹调注意事项
适宜的烹调方式:亚麻籽油的营养价值较高,但烟点较低,加热时非常容易冒烟,适合凉拌食用;但如果将亚麻籽油(少量)与其他植物油(多量)调合后,用来炒菜也是可以的,但炒菜时注意掌控油温,不能过高(建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜);不适合煎炸 。
四、婴幼儿怎么吃亚麻籽油
1)蛋黄豆腐
食谱材料:豆腐250克、咸鸭蛋2个、葱1根,盐适量、亚麻籽油15毫升 。
制作方法:1、豆腐切丁,咸蛋黄碾成泥,葱切碎 。
2、在沸水锅中放入盐、豆腐,煮约一分钟 。
3、捞出沥干水分后装盘 。
4、锅中放油烧至温热,改小火下蛋黄泥不断翻炒 。
5、蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后,起蛋黄烧到豆腐上 。
6、撒上葱碎、亚麻籽油后即可上桌 。
 2)虾皮鸡蛋羹
食谱材料:虾皮10克,鸡蛋1个,亚麻籽油10毫升 。制作方法:将鸡蛋放碗里,打散加少量温开水,食盐,与虾皮拌匀,放入锅中蒸熟,滴入适量亚麻籽油便可食用 。
亚麻籽油营养早餐
1)用一份亚麻籽油混和一份果仁酱,如花生酱,或将一份亚麻籽油混和一份糖酱,然后涂在三文治、多士、焗薯、面包或烘饼上,代替牛油或人造牛油 。
2)在乳酪里加一汤匙亚麻籽油,再加你喜爱的生果做营养早餐 。
3)用水、糙米奶、豆奶等冲调各类早餐,如燕麦片,后加入混入亚麻籽油的蜜糖调味,取代白糖,同时可加不同水果作变化 。
4)亦可在沙拉汁里混入亚麻籽油,提高营养价值 。


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