四、苹果有哪些营养成分
苹果为蔷薇科植物苹果的果实 ， 又称频婆、天然子 ， 苹果主要含糖类 。有机酸约0.5％ ， 主要为苹果酸 ， 其次为奎宁酸、枸橼酸、酒石酸等 。其芳香成分中 ， 醇类占92％ ， 羟的化合物占6％ 。每100克苹果中含钾100毫克 ， 维生素C的含量也比较多 ， 而钠仅为14毫克 。
苹果对高血压的防治有一定作用 。妇女妊娠反应期间食用苹果 ， 一方面可补充碱性物质及钾和维生素 ， 另一方面可调节水盐及电解质平衡 ， 防止因频繁呕吐导致酸中毒症状出现 。
苹果中所含果胶是一种较好的血浆代用品 ， 苹果酸可抑制癌细胞的扩散；所含维生素C可以滋养皮肤 ， 使其保持光润和弹性 ， 并可增强人体的抵抗力 ， 保护微血管 ， 预防维生素C缺乏病 ， 促进伤口的愈合 。
苹果中的钾 ， 能与体内过剩的钠结合 ， 并使之排出体外 ， 所以食人过多盐分时 ， 可多吃些苹果来帮助排除；平日饭后进食苹果 ， 可补充糖、有机酸、维生素C等营养物质 ， 保持健康且可预防癌症 。水肿患者服用中西利尿药物后 ， 宜进食苹果 ， 有利于补钾；又因苹果含钠量少 ， 也不会引起水肿的加重 。

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