清蒸螃蟹一般需要15-20分钟左右 。清蒸螃蟹的具体时间主要取决于螃蟹的体型大小,若体型小一点的螃蟹,清蒸的时间会短一些,而体型较大的螃蟹需要蒸的时间要长一些 。
清蒸螃蟹多长时间
文章插图
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清蒸螃蟹时,时间太短会导致螃蟹体内的寄生虫没有被彻底杀死,而时间太长则会导致螃蟹口感和味道下降 。
一般来说,判断螃蟹是否蒸熟,可以从蟹壳身上进行判断,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准 。
清蒸螃蟹时需要用绳子将螃蟹蟹脚绑住,防止蒸制的过程中蟹脚脱落,尽量保持螃蟹的完整 。
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