夏季吃包子,这三样馅别放过,营养多味道香,大人孩子都吃不够!要说夏季最营养好吃的饭菜是啥,我觉得当属包子,有肉有菜有主食,一次多做点,三餐都受欢迎,尤其是早餐,早起热上几个,快手又省事,还顶饿 。这季节大家喜欢用什么菜做馅呢?当然是应季的才好,鲜嫩不贵 。宝妈整理了三款好吃的包子,无论是大人还是老人孩子,都有喜欢吃的,下面就一起来看看有没有你的最爱!
第一款
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茴香是夏季很受欢迎的好食材,自带的清香非常开胃,用来做馅跟韭菜一样省事,还不出汤,且没啥忌讳,一般人群都可以食用 。那么茴香做馅,搭配猪肉还是鸡蛋好吃呢?我觉着当属猪肉,这俩绝搭,很少有人不喜欢 。最关键的一点是,天热吃冷饮冰棍多,吃茴香可以暖肠胃 。
猪肉茴香馅包子需要的食材:普通面粉500克,干酵母5克,肥瘦猪肉馅200克,茴香350克
详细做法:
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1,茴香择洗干净,控水备用
2,肥瘦猪肉馅放入大盆里,加入少量清水把馅搅滋润,再放葱姜末、酱油、白胡椒粉、植物油、香油,顺着一个方向搅至起黏,细腻
3,前就准备的发酵面团,面粉是500克,干酵母5克,酵母加水融化开,然后加入面粉里拌匀,再分次加水揉成面团,盖上盖子饧发到2倍大
4,把茴香切成末,放入肉馅里,顺着一个方向搅匀,顺着一个方向的目的是馅抱团更好吃
5,发好的面团揉一揉,搓长条后切剂子,擀成中间厚的厚面皮
6,包入猪肉茴香馅,捏成包子,上屉饧8分钟后开火,上汽后开始计时,蒸18分钟关火,焖3分钟再出锅,防止回缩 。
第二款
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这款包子,面粉用了两创载网种,用的是细玉米面和面粉,更有营养颜色也更漂亮 。此外馅料里的野苋菜是夏季的应季好食材,俗话说“6月苋,当鸡蛋“,当年的第一茬野苋菜,正鲜嫩,它创载网的营养比菠菜还好,且不含草酸,对骨骼很有好处 。但是呢,野苋菜有一股特殊的味道,我们要做到就是“去味儿”,然后再入馅,就能好吃得停不下来!
猪肉苋菜包子需要的食材:普通面粉500克,细玉米面300克,酵母8克,野苋菜700克,肥瘦猪肉馅250克,干香菇30克
详细做法:
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1,两种面粉混合入盆,加入干酵母拌匀,再分次加水拌成大面絮,揉成光面团进行发酵
2,发到两倍大就可以使用了
3,调馅是在发酵的时间里进行的 。图三是鲜嫩的野苋菜,把它挑干净,清洗干净
4,给苋菜除味 。煮锅里加水后,放一些葱姜煮创载网出味道,然后加几滴植物油和盐,放入苋菜焯水,变色就捞出过凉
5,苋菜攥水,再准备好猪肉馅、泡软洗净的香菇
6,炒锅里加入植物油,放入洋葱碎、姜末、黄豆酱、白胡椒粉、料酒和盐,炒出香味,再放入猪肉馅大火翻炒至颜色发白,倒入切碎的香菇,中大火炒出香味就关火
7,肉馅凉透后倒入切碎的苋菜拌匀,这个猪肉苋菜馅就调好了
8,整理发酵好的面团,揉一揉切剂子,擀成厚面皮
9,包入馅料,上锅饧8分钟,蒸15分钟
第三款
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