大米碳水化合物含量较高 ， 其主要成分是淀粉 ， 含有的碳水化合物大约为75% 。大米 ， 又称稻米、米 ， 是指稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 ， 是我国大部分地区的主要粮食 。
大米碳水化合物含量

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大米的营养成分有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等 ， 属于碳水化合物较高的食物 。
大米应该存放在阴凉、干燥的地方 ， 其保质期一般为3个月 ， 应该尽快食用 ， 以免发霉或生虫 。
大米中所含的蛋白质主要是米谷蛋白 ， 其次是米胶蛋白和球蛋白 。

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