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  二、花蟹的营养价值功效性味：咸、寒、有小毒 。养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果 。营养价值：含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；有抗结核作用，对结核病的康复大有补益 。三 、花蟹价格花蟹在北海是很常见的一种海蟹，价格一般在30到70之间，具体就要看个头大小和肥瘦程度了，一般家里人吃的那种就30块钱左右一斤，小一点的用来煮汤的也有十几块钱的 。四、花蟹的做法1、清蒸花蟹材料：花蟹、姜片、葱段做法：（1）花蟹放在流水里，用小将反正两面干净，然后剪去捆住花蟹的皮筋 。（2）花蟹放在流水里，用小将反正两将花蟹反过来放入蒸盘中，放入葱段、姜片 。（3）将装有花蟹的蒸盘放入开水蒸锅中，将入料酒 。（4）大火蒸二十分钟，即可出锅食用 。2、姜葱炒花蟹材料：花蟹、油、盐、糖、酱油、豆粉、姜片、葱段做法：食材：鲜活的花蟹，两只 。（1）处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂 。（2）准备葱段和姜片，锅里下油，爆香姜片 。（3）然后加入花蟹，翻炒片刻，盖锅焗1分钟左右 。（4）加入适量的酱油，清水，加入适量的盐和糖，大火，翻炒均匀，再加入葱段 。（5）盖锅，煮3~5分钟左右 。这时候用适量的豆粉，搭配少许酱油，加少许清水，调制芡汁 。（6）往蟹上淋上芡汁，并快速翻炒两下 。加入适量的油，熄火 。将蟹装起即可 。五、花蟹怎么清洗在吃花蟹之前，清洗的过程是很重要的，螃蟹可是最容易长寄生虫和细菌的哦，因此大家在烹制之前一定得认真洗一洗，当然，掌握了正确的清洗方法才能把花蟹洗干净，下面的洗花蟹步骤就可以帮你了 。1、将花蟹放在水桶中浸泡，加入适量白酒，这样可以让花蟹慢慢醉了；2、被白酒水浸泡过的花蟹已经有些醉了，这时候再用锅铲背拍打花蟹，直到河蟹被拍晕为止；3、晕了的花蟹可以直接用手拿起来，用子仔细花蟹的身体； 把好的河蟹放在装有清水的桶中洗干净，或者用流动的清水冲一下，这样的花蟹才是真正洗干净了 。六、花蟹怎样保存先煮后冻 。冰箱能保鲜，其原理就在于降低细菌活性，而不是完全的杀灭细菌 。海蟹最好是不要吃死的，因为海鲜体内大多含有大量微生物，死过久的海鲜体内微生物会大量滋生 。先煮吧，先杀灭微生物再冻起来 。当然，这样做鲜味会明显降低 。帝王蟹（帝王蟹多少钱一斤 帝王蟹的做法）一、帝王蟹简介帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域 。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉 。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃ 。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度 。它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆 。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹 。2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹 。科学家称，这种外来的大型食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象 。二、帝王蟹的营养价值帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益 。中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。三、帝王蟹价格 帝王蟹多少钱一斤1、看你在什么档次的饭店吃的，宁夏路的海鲜巨无霸里面卖的好像368元一斤 。2、帝王蟹的品种，是不是活的，印象中好的帝王蟹（活的），有6、7百一斤的，便宜的也有卖几十块钱的 。3、考虑旅游旺季及旅游景点等因素 。四、帝王蟹的做法香油阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水 。制作：将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段 。锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml 。在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成 。蒜头阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油 。制作：将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块 。蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒 。加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒 。加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成 。清蒸帝王蟹材料：帝王蟹、生姜做法：冲洗下，和生姜一起放进锅子 。旺火蒸十五分钟 。蒸好后，建议趁热吃 。五、帝王蟹和皇帝蟹的区别很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹 。其实帝王蟹一般指堪察加拟石蟹，不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科 。而皇帝蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科 。两者不可混淆 。六、帝王蟹怎么保存活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存1年 。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周；解冻期为3天 。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存 。

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