大闸蟹怎么做才好吃？大闸蟹的营养价值与功效大闸蟹蒸多久佳时间( 二 )

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香辣梭子蟹的做法梭子蟹是一种非常美味的海蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，富含蛋白质，是老少咸宜的美味，做法也是非常多样。爆炒，炒年糕，蒸食，炖汤，各种烹调方法都可以做成不同的美味。今天小编教大家做一道让你口水直流的爆炒香辣梭子蟹，一起来看看吧！主料：梭子蟹2只辅料：生姜、葱、蒜、青红辣椒、花椒、盐、生抽、耗油、料酒、鸡精方法/步骤1、将梭子蟹大卸八块。这个步骤拿回家不好处理，买的时候可以让菜场的商贩大叔帮忙切好，回家洗干净就可以了。2、准备好辅料。大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青红辣椒、生姜。这些材料事先准备好不至于做的时候手忙脚乱。3、锅中加适量的植物油烧热。下入大蒜和姜片，在锅中爆出香味。想要味道更鲜美可以同时加入少许花椒。4、下入蟹块翻炒均匀，炒至颜色渐渐变红。5、加适量的盐，翻炒均匀。6、依次加入调料。生抽、蚝油、料酒。7、加入青红辣椒翻炒均匀。8、小煮一会儿使它更入味。待汤收汁，撒上葱花或大蒜、香菜，加少鸡精，就可以出锅了。铁板梭子蟹的做法主料：母梭子蟹750克左右调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉；烹饪方法：1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟；2、铁盘烧热，包上锡纸待用。3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。蛋黄炒梭子蟹食材：梭子蟹、咸蛋黄、淀粉、食用油、葱、姜片等做法：1、梭子蟹清洗干净后切块，拍淀粉。2、蟹块进油锅微炸后捞出备用。3、将咸蛋黄打碎后放入油锅炒到稀软，然后放入蟹块翻炒均匀即可。特点：细腻的咸蛋黄包裹着肥嫩的蟹块，咸香可口。心得：梭子蟹挑选，要拿在手上分量越重越好。6两以上的梭子蟹，两只炒一盆，一定要趁热吃才能感受那种咸香的口感。蛋黄一定要炒得细细的，出锅前喷点花雕酒是必不可少的。蟹块过油的时间不能太长，蟹肉一老就不好了，还有就是这道菜不需要放盐。烤梭子蟹食材：梭子蟹、米醋等做法：1、挑选分量重、个头大的梭子蟹清洗干净。2、装盘放入微波炉里烤10分钟左右。3、不用佐料直接吃，或者蘸少许米醋都是不错的选择。特点：保留了梭子蟹体内原有的水分，肉质相当紧实。心得：吃海鲜保持原味最重要，能锁住水分是更好。直接烤或者盐烤都是好方法。如果觉得微波炉烤不够味儿，可以在平底锅里薄薄地放一层盐，然后把梭子蟹放到上面，小火烤到梭子蟹变色，再闷15分钟左右，喷香的盐烤梭子蟹就出炉了。梭子蟹砂锅粥怎么做原材料：大米、梭子蟹、小葱、料酒、香油、胡椒粉做法与步骤1、将螃蟹用子洗净表面，准备好调料；2、打开盖子，去除蟹腮等不能吃的杂质；将螃蟹分成小块，加少许料酒腌制；3、砂锅内放入适量的米和水，将米煮至八成熟开花；4、放入腌好的蟹块小火慢煮，煮至粥变得粘稠，滴入香油拌匀，放少许食盐调味，撒入胡椒粉和葱花即可出锅。二、梭子蟹蒸多久才熟1、蒸梭子蟹之前先放入姜片吧，姜片不仅能起到去腥的作用，还能祛除寒性呢，和梭子蟹搭在一块是极好的。2、梭子蟹用子清洗干净后，放入锅里面蒸，放入姜末，香醋糖，然后大火蒸15分钟。3、吃梭子蟹的时候蘸点姜醋汁能够去除腥味哦，十几分钟就能品尝到的美味你值得拥有。青蟹（青蟹的做法青蟹死了能吃吗）一、青蟹简介青蟹，肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。二、青蟹的营养价值青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58，蛋白质可促进人体的生长发育，维持机体的氮平衡，增强免疫功能。三、青蟹价格三门青蟹无论是味道还是价钱，都当得起“物美价廉”这几个字，味道很赞不用说，价格也是普通家庭消费得起的。一般的三门青蟹价格在50～70元一斤左右，而在三门青蟹节的时候价格还会有所降低，当然不同地区不同水产品市场价格会有一定的变化。有人说这样的价格还叫便宜吗？相对阳澄湖大闸蟹来说，这个价格真的算得上是便宜了，要知道阳澄湖大闸蟹一斤就会卖到140～160元了。

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