含碘量高的食物有哪些碘吃多额什么危害( 二 )

4.鱼鳞
很多人都习惯性的将鱼鳞丢弃，其实它也是不碘的高手，经过研究发现，鱼鳞中除了含有大量丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质之外，同时还含有丰富的碘，因此有甲状腺功能异常的患者在平时生活中可以通过多吃些鱼鳞来起到不碘的功效。
三、碘吃多的危害
碘吃多的危害：
1.引起高碘对甲状腺功能的影响最常见的是碘致甲状腺肿(IH)和高碘性甲亢。
2.高碘对智力的影响碘过量与智力之间的关系仅在近几年才引起了专家学者们的重视。多项在人群中开展的流行病学调查都显示高碘地区学生的智商明显低于适碘区。大部分动物实验研究也已证明过量碘负荷确实可使动物脑重量减轻，学习记忆力下降，虽然这种影响不如碘缺乏的作用明显。
3.高碘对性功能的影响美国的一项研究曾显示碘盐的摄入量与男性精子计数有一定的关系，提示美国人食用碘盐可能导致男子的精子计数减少。此外，尚有碘过量对大鼠生殖力影响的多次报道，这不能不说是过量补碘带给我们的另类担忧。
卫生部回应：
日前，很多人怀疑中国甲状腺癌发病率上升是吃加碘盐造成的。卫生部有关负责人和医学专家日前表示，其实吃碘盐和甲状腺癌无关，即使是沿海一些富碘地区也要吃碘盐，如果不吃碘盐，那么碘缺乏的风险仍然很高。
碘盐和甲状腺癌发病率无关，通过食盐加碘来补充人体碘含量在欧洲已有超过一百年的历史，从未发生过造成人群碘中毒、碘过量或是其他损害健康的一些情况。我国相关专家也曾作过研究，发现碘盐和甲状腺癌发病率没有关系。相反采取补碘干预可使甲状腺癌向低恶性转化的结论，已被国际上广泛认同。
卫生部疾控局地方病防控处处长李珣表示，食盐加碘防止碘缺乏病是十分安全的，从目前国内外的研究结果可以看出来，没有证据表明碘盐和甲状腺癌的发生有关系，国际控制碘缺乏病理事会也曾发表过声明，食盐加碘和甲状腺癌的发生无关。
专家回应：
就在食盐加碘会不会致甲状腺癌发病率上升的问题，养生之道网采访了广东省第二人民医院内分泌科主任医师傅晓英教授，傅晓英教授表示，食盐中加碘的政策是功大于过的。“碘和甲状腺关系密切，生理性的补碘很大程度上可以杜绝低碘对人类造成的伤害，如甲状腺肿大，甲状腺病等这些疾病的发病率是明显减少的。”
傅晓英教授还表示，人的生命对于营养物质的需求及排泄是有强大的储备功能的，生理性的补碘对于甲状腺正常的人是没有危害的。“甲状腺癌发病率上升归结为碘盐的问题是只是一种炒作，是非常不恰当的，近年来，甲状腺发病率上升不是因为碘的问题，而是因为盐过多，碘是微量元素，甲状腺发病率上升应该归结为自身吃盐量的问题，而不是碘。”
碘的作用与用途
碘对动植物的生命是极其重要的。海水里的碘化物和碘酸盐进入大多数海生物的新陈代谢中。在高级哺乳动物中，碘以碘化氨基酸的形式集中在甲状腺内，缺乏碘会引起甲状腺肿大。约2/3的碘及化合物用来制备防腐剂、消毒剂和药物，如碘酊和碘仿CHI3 。碘酸钠作为食品添加剂补充碘摄入量不足。放射性同位素碘-131用于放射性治疗和放射性示踪技术。碘还可用于制造染料和摄影胶片。[6]
碘及其相关化合物主要用于医药、照相及染料。它还可作为示踪剂，进行系统的监测，例如用于地热系统监测。碘化银AgI除用作照相底片的感光剂外，还可作人工降雨时造云的晶种。I2和KI的酒精溶液即碘酒，是常用的消毒剂;碘仿CHI3用作防腐剂。[4]

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