水晶粽子用什么米水晶粽子做法和包法有哪些

水晶粽子用的米是西米。
我们一般见到的传统粽子是用糯米做的，再加上一些配料，如红枣，豆沙花生或猪肉等，而水晶粽子则是用西米，所以才能做出色彩艳丽，晶莹剔透的感觉。水晶粽子煮熟后看上去晶莹剔透，比一般的普通粽子要更加诱人，拥有更加美好的外观，而且Q弹有嚼劲，因此近年来越来越受欢迎。
另外，传统的是用糯米制作的粽子，但糯米性粘稠、不易消化，对一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的。而西米清香、软糯，主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。端午时节，胃不太好的人推荐吃西米包的粽子，健康还好看。
西米：西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉。最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。尤其适合体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
水晶粉可以跟水晶甲液发生化学聚合，生成水晶甲脂。也就是说，水晶粉可以用适当比例的水晶液混合，然后可以根据自己喜欢，做水晶甲延长。水晶粉现在有三种颜色，一个是透明，一个是白色，一个是粉透明。

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食材:
西米适量蔓越莓干适量绿茶粉适量甜根粉适量马莲草适量粽叶适量木糖醇适量蓝莓酱适量
水晶粽鲜艳的色泽，晶莹剔透的表皮，
简直就像艺术品，让人不忍下嘴.....
1西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。(水量不要大，能把西米浸湿就行)
2根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。
3取出两份分别加入绿茶、甜根粉。
4搅拌均匀至上色。
5粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把蔓越莓干夹在西米中间。
6上面盖好西米压实，用马莲草将粽子绑紧。
7放入锅中注入没过表面的水，大火烧开再转小火煮半个小时离火。
8捞出用凉水浸凉即可。
好了，小伙伴知道水晶粽子用的是西米。

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